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用粳米煮粥喝能延年益壽
導(dǎo)語：粳米中的蛋白質(zhì)雖然只占7%，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白質(zhì)的重要來源。粳米所含人體必需氨基 酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營 養(yǎng)成分。
米是我們每天都吃的主食之一，很多人一天不吃大米飯，心里就會感覺少了什么一樣�？梢娢覀儗γ椎囊蕾囆允呛軓姷�。其實米的種類很多，粳米就是其中一種!下面我們就來看看粳米的營養(yǎng)價值，還有粳米的功效。大家平時也要多研究吃粳米的好處!
粳米，在我國各地均有種植，粳米種植距今大約有6900多年，它是人們生活中最主要的食品糧食，粳米可以滿足我們?nèi)梭w需要的營養(yǎng)成分，同時還具備食療養(yǎng)生的功效。食用粳米容易消化，因此是老、弱、婦皆宜的食品。那么粳米的功效與作用有哪些呢?
粳米的營養(yǎng)價值
在了解粳米的功效與作用之前，我們先來看看粳米的營養(yǎng)價值有哪些。在我們?nèi)粘Ｉ钪杏脕碜雒罪埖钠胀ù竺子址Q為粳米或精米，粳米作為我們?nèi)粘Ｊ秤妹�，它含有我們�(nèi)梭w所必需的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素B1、維生素C、煙酸、氨基酸、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，可以有效的提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。
健脾胃、養(yǎng)陰生津
用粳米煮粥可以養(yǎng)生延年，粳米粥最上面一層粥油具有補液填精的功效，對滋養(yǎng)人體的腎精和陰液大有好處，非常適宜產(chǎn)婦、病人和老人食用。常吃粳米具有補中氣、健脾胃、除煩止渴、養(yǎng)陰生津、固腸止瀉等多種作用，可用于煩渴、脾胃虛弱、病后體弱、營養(yǎng)不良等病癥�？墒翘悄虿』颊邞�(yīng)該注意不能多食粳米。
粳米的制作技巧
1、用粳米來熬粥食用，非常容易消化吸收，但是在制作米粥時切記不要放堿，因為粳米是我們?nèi)梭w維生素B1的重要來源，堿會破壞粳米中的維生素B1，所以會導(dǎo)致維生素B1的缺乏，容易出現(xiàn)“腳氣病”。
2、制作粳米飯時一定要“蒸”，不要“撈”，因為在撈飯的同時會流失掉大量的維生素。
3、平時盡量少吃精米，多吃精制后的細糧。
粳米的食用方法
粳米價格比較實惠，適合大眾消費。我們了解粳米的功效與作用，下面我們就來看看粳米的食用方法吧。
枸杞粳米粥
材料
粳米100克，菟絲子20克，枸杞子20克，白砂糖15克。
做法
1、將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
2、枸杞用溫水泡至回軟。
3、菟絲子洗凈后搗碎，加水煮，煮滾后去渣取汁備用。
4、將枸杞、粳米加入菟絲子汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟軟，加入白糖調(diào)味，稍煮片刻即成。
香韭粳米粥
材料
鮮韭菜80克，粳米100克，水1200克，鹽8克。
做法
1、鮮韭菜洗凈切細，粳米洗凈待用。
2、凈鍋上火，放入清水、粳米，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘下入韭菜燉1分鐘調(diào)味即成。
結(jié)語：有關(guān)粳米的營養(yǎng)價值和功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對粳米又多了些了解了。其實粳米也是大米的一種，大家以后買大米的時候可以多注意一下，偶爾換換口味，米飯會吃的更香一些。還能幫助我們均衡營養(yǎng)呢!
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