想補鈣吃什么食物好

　　導語：鈣是一種金屬元素，符號Ca，在化學元素周期表中位于第4周期、第IIA族，常溫下呈銀白色晶體。動物的骨骼、蛤殼、蛋殼都含有碳酸鈣�？捎糜诤辖鸬拿撗鮿�、油類的脫水劑、冶金的還原劑、鐵和鐵合金的脫硫與脫碳劑以及電子管中的吸氣劑等。它的化合物在工業(yè)上、建筑工程上和醫(yī)藥上用途很大。

　　鈣是我們?nèi)梭w的一種重要物質(zhì)。很多器官都需要它來組成，相信不少人都知道體內(nèi)缺鈣的危害有多大，所以生活中要記得多多補鈣。那么補鈣的食物有哪些呢?下面就和大家說說這些問題，看看到底吃什么補鈣，以后飲食中要多注意了!

　　人體中有99%的鈣質(zhì)存在骨骼和牙齒中，它可支持人體的運動和咀嚼能力。缺鈣的話會影響骨骼生長以、四肢無力、抽搐等多種癥狀。補鈣的方法有很多，除了采取保健品補鈣外，我們還可以通過食物來補鈣。含鈣高的食物有哪些呢?接著往下看吧。日常生活中每100克食物中含鈣量在300毫克以上的食物有紫菜、海帶、發(fā)菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物。有的鈣含量甚至可高達上千毫克然而牛奶的鈣含量僅處在中等水平，每100克牛奶中含鈣100毫克左右。

　　像黑芝麻這種黑色食物的含鈣量的確很高，但是因口感、口味要比牛奶遜色一些，有的人就不喜歡吃，特別是青少年。還有就是補鈣是不能單看鈣的含量的，最重要的是人體的吸收鈣的問題，在這一點上，牛奶的優(yōu)勢就非常明顯。食用牛奶有助于人體吸收，而且食用方法簡單方便，因此很多人都通過喝牛奶來補鈣。除了牛奶外，含鈣高的食物有哪些呢?

　　含鈣高的食物有哪些

　　1、海帶和蝦皮

　　海帶和蝦皮是高鈣類的海產(chǎn)品，每天只需吃上25克，就可以補鈣300毫克。并且還能降低血脂，預防動脈硬化。海帶和肉類同煮或是煮熟以后涼拌吃，都是不錯的美食。蝦皮的中含鈣量更高，25克的蝦皮中就含有500毫克的鈣。所以，用蝦皮煲湯或做餡都是日常生活中補鈣的最佳選擇。小編在這里提醒大家容易對海制品過敏的人們一定要小心食用。含鈣高的食物有哪些?海帶和蝦皮含鈣量就非常高。

　　2、牛奶

　　半斤牛奶中，含鈣300毫克，除了含鈣豐富外，牛奶中還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，食用以后能夠促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取。因此，牛奶應該作為我們?nèi)粘Ｑa鈣的主要食品。其他奶類制品如奶酪、酸奶、奶片，都是良好的鈣來源。

　　3、豆制品

　　大豆屬于高蛋白食物，它的含鈣量也是很高的。500克豆?jié){里面含鈣120毫克，150克豆腐中含鈣量可高達500毫克，其他豆制品也是補鈣的最佳食物。大家不只是知道含鈣高的食物有哪些，還應該了解下含鈣高的食物與哪些食物不能同吃，怎樣吃才能有利于人體對營養(yǎng)的吸收。

　　豆?jié){需要反復煮開才能夠食用。然而豆腐是不可與某些蔬菜同吃的，比如菠菜。因為菠菜中含有大量的草酸，它會和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，該結(jié)合物會妨礙人體對鈣的吸收。所以，豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但是豆制品若與肉類同烹，則味道可口，而且營養(yǎng)價值會豐富。

　　4、動物骨頭

　　含鈣高的食物有哪些，動物的骨頭也是不容忽視的。動物骨頭里面80%以上都是鈣，但是它不溶于水，難以被人體吸收。因此大家在制作成食物時可以先將它敲碎，再加入適量的醋用小火慢煮。吃的時后去掉浮油，放一些青菜即可做成一道美味鮮湯。大家可不要小看魚骨哦，它也是能夠補鈣的，但是要注意選擇合適的做法。干炸的魚、燜酥魚都能使魚骨酥變軟，這樣更方便人體對鈣質(zhì)的吸收，而且可以直接食用。

　　5、蔬菜

　　蔬菜中也有許多高鈣的品種。如100克雪里蕻里面含鈣230毫克。小白菜、油菜、芫荽、茴香、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補充400毫克的鈣。同時還可以補充更多的營養(yǎng)，建議大家經(jīng)常食用。

　　人體成長期需要鈣情況

　　胎兒期

　　人的一生都需要補鈣。從胎兒第3個月開始，胎兒對鈣的需要量驟然增加，母體低鈣將直接影響胎兒的身高、體重、頭顱、脊椎及四肢的發(fā)育。若母體繼續(xù)缺鈣，孕期會造成腿抽筋、流產(chǎn)、難產(chǎn)、骨盆畸形，甚至出現(xiàn)嚴重的產(chǎn)科并發(fā)癥，如：妊娠高血壓、癲癇、蛋白尿、水腫等，嚴重危及胎兒和母親的生命。為避免以上問題，孕期的鈣攝入量為每日800～1200毫克。當膳食鈣攝入不足時，要及時補充。

　　新生兒期(出生后28天內(nèi))

　　此階段出現(xiàn)胎兒自生的低鈣期，以激發(fā)鈣的自穩(wěn)系統(tǒng)的啟動，此階段需要從母乳中攝取大量的鈣營養(yǎng)，由于母乳中缺少維生素D，如在出生2周后未及時補充，可能會出現(xiàn)低鈣、驚厥、哮喘等危險癥狀。

　　嬰幼兒期(出生～3歲)

　　此階段為人一生中代謝最旺盛的時期，大腦和身體迅速發(fā)育，乳牙長出，此時體內(nèi)的鈣量將直接影響到前期的生長發(fā)育。如果缺鈣可能出現(xiàn)出牙遲、厭食、多汗、枕禿、雞胸、O形腿、X形腿，并會發(fā)生上呼吸道感染、消化不良、腸炎等，給生活和成長帶來不便。

　　學齡前期、學齡期到青少年期(3～18歲以前)

　　此階段成長速度較快，腦的重量增加，腦的內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)育完全，恒牙長出，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育成熟。到青春期后骨骺逐漸愈合，身高的增長開始變慢并逐漸停止，補鈣錯過這個階段，將直接影響到成年后的健康狀態(tài)。

　　成人期(18～45歲)

　　此階段體內(nèi)骨鈣儲存達到最高峰，但這一時期工作、學習、生活的壓力加大，會消耗掉體內(nèi)大量的鈣，這一時期如果不補鈣，將會引發(fā)各種老年性疾病。

　　中老年(45歲以后)

　　隨著年齡的增長，體內(nèi)大量的鈣營養(yǎng)被消耗，需從骨骼中將鈣調(diào)入血液，造成骨密度下降，導致骨質(zhì)疏松癥。老年人骨鈣丟失可達30%～50%。長期地將骨鈣調(diào)入血液，可能導致血管、組織、細胞內(nèi)的鈣量增加。隨之，血管壁、心肌、腎臟中鈣淤積，造成周身麻木、神經(jīng)衰弱、情感淡漠、便秘、嗜睡、動脈硬化、冠心病、糖尿病、結(jié)石癥、腫瘤等多種老年性疾病。在此時，甲狀腺的C細胞會分泌降鈣素促進骨鈣還原，在還原過程中又形成了游離鈣在大骨節(jié)邊緣的異位沉積——骨質(zhì)增生，也就是說，骨質(zhì)增生是由于缺鈣而引起的。這些病理和生理變化致使很多中老年人的生活受到困擾。

　　結(jié)語：人體在不同的時期體內(nèi)所需要的鈣含量，這里已經(jīng)詳細介紹了。相信大家看完之后對其也有一定了解了，而其上文中主要講述了補鈣的食物，有朋友如果有缺鈣的情況，不妨多吃這些食物，補鈣的效果是非常不錯的!

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