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雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
導(dǎo)語:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值指在特定食品中的營(yíng)養(yǎng)素及其質(zhì)和量的關(guān)系。一般認(rèn)為含有一定量的人體所需的營(yíng)養(yǎng)素的食品,就具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;含有較多營(yíng)養(yǎng)素且質(zhì)量較高的食品,則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
喜歡吃雞爪的人應(yīng)該不少,尤其是市面上很流行的鳳爪。因?yàn)榭诟邢憷,受到很多人的歡迎!那么大家知道雞爪的熱量是多少嗎?常吃鳳爪會(huì)發(fā)胖嗎?下面就和大家一起來研究一下雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,順便教大家鳳爪的做法!
雞爪的熱量
雞爪中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,因此吃大家可以放心食用的。下面小編就為大家詳細(xì)的介紹下關(guān)于雞爪熱量的情況,讓大家更加詳細(xì)的了解雞爪。相關(guān)科學(xué)表明,雞爪的熱量相對(duì)其他肉類是比較高的,每100克雞爪中含有254千卡,相當(dāng)于我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦普通成年每天所需攝入熱量的10%。由此我們可以看除雞爪的熱量是非常高的,所以正在減肥的朋友不宜多吃哦。
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞爪中含有大量的脂肪,可維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟,提供必需脂肪酸,促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收,還可增加飽腹感哦。雞爪中還含有豐富的蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫,提高免疫力,調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。雞爪中富含銅,銅是我們?nèi)梭w健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,該營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),皮膚、頭發(fā)和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有著非常重要的影響。
雞爪的適用人群
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,非常適合消瘦,免疫力低,記憶力下降,貧血,水腫等癥狀的人群食用,生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童也可以經(jīng)常食用雞爪,對(duì)成長(zhǎng)發(fā)育有一定的幫助。經(jīng)常出現(xiàn)頭暈、乏力、耳鳴、易倦、眼花、皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動(dòng)后感覺氣、心悸、骨質(zhì)疏松癥狀的人群也可以經(jīng)常食用雞爪。吃雞爪可以有效的緩解以上癥狀哦,大家是不是感到很驚訝呢。此外,雞爪還能脂降低血壓、軟化和保護(hù)血管,還具有降低人體中血脂和膽固醇的作用。女性朋友常吃雞爪還可以增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
雞爪的食用方法
泡椒鳳爪是我們生活中常見的開胃菜之一,其妙處在于它的辣,喜歡吃辣的人平時(shí)都會(huì)吃一個(gè)泡椒鳳爪。但是對(duì)于正在減肥期間的朋友來說,泡椒鳳爪就是減肥的障礙哦,因此常常因?yàn)闇p肥瘦身而忍耐不吃這種美食。其實(shí)吃食物沒有太多講究的,只要合理的補(bǔ)充卡路里就可以了。我知道雞爪的熱量比較高,平時(shí)少吃一點(diǎn),還是可以的。下面是泡椒雞爪的制作方法,可供大家參考。
泡椒鳳爪的做法
材料
料酒,花椒,大料,蔥段,姜片,雞爪2斤,白醋,冰糖,小米椒,蒜末,泡椒1袋。
做法
1、把洗好的雞爪放進(jìn)鍋里,加入料酒,花椒大料,蔥段和姜片,大火煮十五分鐘,煮到筷子能插進(jìn)去為止。(雞爪剪去指甲,清洗干凈,剁成兩段,以便入味。)
2、撈出來用冷水沖,然后泡到冰水里一段時(shí)間。準(zhǔn)備白醋,冰糖,小米椒,蒜末,一袋泡椒。泡椒的味道各不相同,我在家樂福沒找到瓶裝的,這次臨時(shí)買了升元的,味道也很正。
3、將涼開水中加入大蒜、一整袋泡椒連同里面的汁、醋、姜片、鹽、小米椒段、冰糖,混勻后把雞爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。
小訣竅
1、有人說這個(gè)鳳爪煮的時(shí)間要短一些,十分鐘就夠了。我認(rèn)為還要煮久一點(diǎn),因?yàn)橹蠛玫镍P爪馬上要撈出來沖涼水,導(dǎo)致鳳爪的皮比較緊致,太生硬的話影響口感。
2、沖水的時(shí)間愈久,鳳爪的顏色愈白。當(dāng)然為了避免浪費(fèi),我建議煮好后可以短時(shí)間沖水,然后把鳳爪泡好的鳳爪泡進(jìn)冰水里,也能達(dá)到長(zhǎng)期沖水的效果。
結(jié)語:有關(guān)雞爪的熱量還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等知識(shí),這里就介紹在這么多,相信大家看完之后對(duì)雞爪已經(jīng)有了一定的了解。平時(shí)喜歡吃鳳爪的人還是挺多的,大多是從超市里買來吃的,有想過自己做著吃嗎?上述已經(jīng)將做法教給大家了,試著做喲!
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