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營(yíng)養(yǎng)師淺談加餐和零食的健康吃法
零食，通常是指一日三餐時(shí)間點(diǎn)之外的時(shí)間里所食用的食品。一般情況下，人的生活中除了一日三餐被稱為正餐食物外，其余的一律被稱為零食。零食，跟食用的時(shí)間點(diǎn)有關(guān)跟種類無(wú)關(guān)，比如一般南方人把面食當(dāng)做零食，但其卻是北方人的主食。零食可分為三類，原產(chǎn)品零食、初加工零食和深加工零食。很多一般兒童比較喜歡吃零食，但吃過(guò)多深加工零食易造成偏食和肥胖現(xiàn)象。但對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)適當(dāng)吃些零食對(duì)身體健康有益處，但是多食也是無(wú)益的，在選購(gòu)零食時(shí)請(qǐng)注意選擇健康零食。一般情況下原產(chǎn)品零食和初加工零食是健康零食。一日三餐飯食以外的零星的食品。零食，也稱零嘴、零嘴兒、小零嘴。
大部分的孩子都有吃加餐(零食)的習(xí)慣。適量且健康的加餐有助于孩子的成長(zhǎng)和發(fā)育。然而過(guò)量的、不健康的加餐，不僅會(huì)影響孩子正餐時(shí)的胃口，還會(huì)增加得蛀牙的風(fēng)險(xiǎn)哦。
1 為什么孩子要吃加餐? 若孩子一日三餐吃得均衡，能夠攝取足夠的熱量和營(yíng)養(yǎng)素，加餐當(dāng)然不是必須的。但由于普遍孩子的胃容量都較小，未能于正餐時(shí)進(jìn)食足夠的食物供身體營(yíng)養(yǎng)所需，再加上孩子的日�；顒�(dòng)量較大，容易于學(xué)習(xí)時(shí)或運(yùn)動(dòng)時(shí)流失熱量和水分，加餐便可充當(dāng)補(bǔ)充能量和水分的角色�！ 〉o記加餐只是補(bǔ)充品，不宜過(guò)量進(jìn)食，亦不能取代正餐的位置。
2 什么時(shí)候給孩子安排加餐最好呢? 加餐一般都會(huì)加插在兩餐正餐之間，但為免影響孩子進(jìn)食下一正餐的胃口，建議正餐與小食最少相隔 1.5-2 小時(shí)，不宜太過(guò)接近。加餐是定時(shí)定量的，兩頓正餐之間只進(jìn)食一次加餐，正餐和加餐以外的時(shí)間只飲用清水。不要讓孩子養(yǎng)成隨時(shí)隨地吃零食的習(xí)慣，否則不僅會(huì)影響兒童進(jìn)食下一正餐的胃口，還會(huì)增加蛀牙的風(fēng)險(xiǎn)。
3 孩子總喜歡挑選煎炸食品作為加餐，怎么辦? 可以先減少孩子一周進(jìn)食煎炸食品的次數(shù)，漸漸用一些新鮮的食物如蔬菜或水果代替煎炸食品。孩子的適應(yīng)力很強(qiáng)，很快便可以接受新的口味�！ ∫虼艘纳菩∨笥训娘嬍沉�(xí)慣，家長(zhǎng)應(yīng)耐心地為孩子提供不同款式的新鮮食物，以清新的口味及鮮艷的顏色吸引小朋友。 營(yíng)養(yǎng)加餐有哪些? 含較少脂肪、鹽及糖的面包和其他谷物類的食物 無(wú)添加油、鹽、糖的蔬菜和水果 無(wú)添加糖的低脂或脫脂奶品類 瘦肉及其代替品 低糖及低脂飲料
4 若孩子不喜歡喝水，可以喝甜飲料來(lái)補(bǔ)充水份嗎? 充足的水分對(duì)身體十分重要，能幫助食物消化和吸收，并促進(jìn)新陳代謝，防止便秘。家長(zhǎng)應(yīng)時(shí)刻鼓勵(lì)孩子多喝清水，每天須喝水約六至八杯。加糖的果汁中的糖分較高，容易導(dǎo)致肥胖，不宜多喝。除了清水以外，低脂奶或低糖豆?jié){也是不錯(cuò)的選擇。
5 孩子若在上午吃加餐，是否不用吃早餐，以免進(jìn)食過(guò)量? 不是。其實(shí)我們應(yīng)培養(yǎng)孩子每天吃足早、午、晚三餐的習(xí)慣。早餐是每日主餐之一，不可忽略并應(yīng)該定時(shí)進(jìn)食，而且要以五谷類(如面包、粥或麥片)為主�！ 〕栽绮涂稍鰪�(qiáng)孩子的思考及學(xué)習(xí)能力。不吃早餐可能會(huì)導(dǎo)致孩子于上午休息時(shí)或午餐時(shí)進(jìn)食過(guò)量。只要每餐吃得均衡，主餐之間仍可進(jìn)食少量小食補(bǔ)充日常體力和水分的流失。
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