鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值-吃黃鱔有什么好處

時(shí)間：2023-03-28 16:43:49 營養(yǎng)師我要投稿

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　　鱔魚，別名黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、白鱔、血鱔、常魚，屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。黃鱔體狀像蛇，但沒有鱗，膚色有青、黃兩種，那么鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?吃黃鱔有什么好處?我們一起來了解一下!

　　吃黃鱔有什么好處

　　1、黃鱔營養(yǎng)豐富

　　現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黃鱔的肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)，使人身體健康。

　　2、黃鱔含DHA和卵磷脂

　　在人體器官組織細(xì)胞膜的主要構(gòu)成中，DHA和卵磷脂有相當(dāng)重要的作用，同時(shí)它們還是腦細(xì)胞所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，黃鱔中含有DHA和卵磷脂，可以滋養(yǎng)我們的大腦。

　　3、黃鱔中有豐富的維生素A

　　維生素A能增強(qiáng)我們的視力，還能提升皮膜的新陳代謝速度，黃鱔中富含維生素，對(duì)于現(xiàn)代人來說，常吃黃鱔不但能保護(hù)我們長期對(duì)著電腦屏幕的眼睛，還能有一定程度的美容效果。

　　4、黃鱔可以補(bǔ)氣血，還能調(diào)節(jié)血糖

　　中醫(yī)認(rèn)為，黃鱔有補(bǔ)氣血的功效，常食之能使人氣血充足，氣色紅潤。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黃鱔不僅脂肪含量低，同時(shí)還含有一種叫“鱔魚素”的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠起到調(diào)節(jié)血糖的作用。糖尿病患者食用黃鱔，不僅不必?fù)?dān)心病情因此加重，還能在一定程度上使血糖降低。

　　5、吃黃鱔的.其它好處

　　除去以上好處之外，常吃黃鱔還有其它很多好處。我國長期的中醫(yī)治療經(jīng)驗(yàn)表明，黃鱔能滋補(bǔ)肝腎，能使筋骨強(qiáng)健，還能祛除風(fēng)濕，對(duì)于陽痿、腰膝酸軟、體型消瘦、體虛多汗、消化不良等癥狀都有一定的治療和調(diào)節(jié)作用。

　　鱔魚的食療偏方

　　1、小兒疳積：黃鱔1條去內(nèi)臟，加雞內(nèi)金放鍋中隔水蒸熟，用醬油調(diào)味服食。

　　2、子宮脫垂：將黃鱔1條治凈，用新瓦焙枯拌紅糖研末，溫開水送服。隔天1次。

　　3、乳腺炎：鱔魚皮燒灰，空腹以暖酒調(diào)下3克。

　　4、脫肛：黃鱔1條治凈，與薏米同煮湯調(diào)味服食。每天1次。

　　5、痢疾：鱔魚去腸雜切碎，瓦上焙干，研末，每日熱黃酒調(diào)服9克，加紅糖內(nèi)服。

　　6、心悸頭暈：黃鱔1條去內(nèi)臟，豬瘦肉100克，黃芪15克，共煮熟。去藥食用。

　　7、口眼歪斜：大鱔魚1條，以針刺頭取血，入麝香少許。左斜涂右，右斜涂左。

　　8、化膿性中耳炎：鱔魚鮮血滴耳。將黃鱔放入清水中養(yǎng)6～8小時(shí)，取出用鑷子夾住其頸部，以消毒過的剪子剪斷魚尾，讓鮮血滴進(jìn)耳內(nèi)，側(cè)臥30分鐘左右。滴血前，先將患耳用3%雙氧水或生理鹽水洗凈擦干。

　　9、雞眼：新鮮鱔魚血涂患處。