白菜的營養(yǎng)價值及功效

　　白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜。它味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具體有哪些白菜的營養(yǎng)價值及功效呢，我們一起來看看!

　　白菜的營養(yǎng)價值：

　　據(jù)營養(yǎng)學家測定，每百克白菜中含水分95.14克、蛋白質0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克(其中含膳食纖維0.94克)、維生素A13毫克、胡蘿卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、維生素C28毫克、維生素E(T) 0.36毫克、鈣35毫克、磷28毫克、鉀90毫克、鈉48.4毫克、鎂9毫克、鐵0.6毫克、鋅0.61毫克、硒0.39微克、銅0.04毫克、錳0.16毫克，其中含異亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、賴氨酸46毫克、硫氨基酸(T)28毫克。

　　藥膳同工白菜最能體現(xiàn)

　　清代《本草綱目拾遺》記載說：“白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并說“冬汁尤佳”。如配蔥白、生姜、蘿卜等煎湯飲，可治感冒。如搗爛，炒熱后外敷脘部，可治胃病。白菜根配銀花，紫背浮萍，煎服或搗爛涂患處，可治療皮膚過敏癥，尤其是對面部皮膚過敏癥有較好療效。生白菜汁和生蘿卜汁內服還能治療煤氣中毒。

　　白菜的功效：

　　強健身體

　　白菜是維生素和礦物質含量最為豐富的蔬菜之一，孕婦食用可滿足自身和胎兒的營養(yǎng)、維生素需求，還能增強機體免疫力。

　　美容護齒

　　白菜中含有大量的維生素B以及豐富的維生素C，孕婦經常食用，能夠讓自己的皮膚更加細膩，而且它還能夠起到改善牙齦浮腫的作用，對于出血的癥狀也能夠起到很好的`治療作用，孕婦食用之后可以讓皮膚更加的潤澤，此外還能夠起到預防牙齦出血的作用。

　　健腦安神

　　小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功效。孕婦食用可緩解孕期緊張的情緒，有助于保持平靜的心態(tài)。

　　預防動脈硬化

　　小白菜所含的膳食纖維和脂肪結合后，可促進膽固醇代謝物——膽汁酸排出體外，從而預防動脈粥樣硬化的形成。

　　防癌抗癌

　　小白菜富含的維生素C能形成一種“透明質酸抑制物”，可幫助體內排除亞硝酸胺，還能使癌細胞喪失活力。孕婦食用能防癌抗癌。

　　防抗過敏

　　白菜中含有大量的維生素B和多種微量元素，比如鉀和硒，它們可以用來抗過敏，因此多吃白菜對于治療蕁麻疹是非常有利的，孕婦食用白菜可以起到預防過敏的作用。

　　補血造血

　　白菜中所含的鈣、磷能夠速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，孕婦食用可補充孕期需要的血氣能量，對胎兒和自身的健康都有益處。

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