樹(shù)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
樹(shù)莓?可能很多人看著這個(gè)生僻的名詞都有一些腦袋大。什么才是樹(shù)莓呢?樹(shù)莓也稱(chēng)木莓、托盤(pán)、覆盆子，那么樹(shù)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?我們一起來(lái)看看!
樹(shù)莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
樹(shù)莓作為第三代水果，其營(yíng)養(yǎng)豐富而齊全，含有多種易被人體吸收和人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素，如維生素B2、鈣、鋅、鎂等尤其是維生素C的含量是蘋(píng)果的5倍，氨基酸及鐵、鋅磷等含量高于蘋(píng)果和葡萄，糖的含量與蘋(píng)果、梨、柑橘三大水果相似，含有比現(xiàn)有栽培水果及其他任何野果樹(shù)都高的維生素E、SOD氨基丁酸等物質(zhì)，特別是抗癌物質(zhì)鞣花酸含量豐富，多結(jié)腸、宮頸、乳腺和胰腺預(yù)防和一定的療效。臨床實(shí)驗(yàn)證明，紅莓的鞣花酸很容易被人體吸收，能引起癌細(xì)胞的調(diào)亡，食用紅莓是抑制某些癌癥發(fā)生的一種簡(jiǎn)單、有效的自然療法，所以歐美稱(chēng)它為紅寶石，癌癥的克星。根據(jù)美國(guó)的最新研究表明，長(zhǎng)期吃樹(shù)莓果實(shí)，還能有效的保護(hù)心臟、預(yù)防心血管疾病。日本最新檢測(cè)證明，樹(shù)莓中含有的大量腹子銅，具有較好的減肥功能，其減肥效果是辣素的3倍且臨床效果十分明顯。
據(jù)《本草綱目》記載：其(樹(shù)莓)根、莖、葉、果亦為藥用，具有益腎固精，縮尿之功效，因此，它不僅是一種美味水果，而且在醫(yī)藥、化裝、保健食品加工方面有著廣泛的用途。這種具有特殊風(fēng)味第三代小漿果會(huì)成為未來(lái)的保健食品，因此發(fā)展樹(shù)莓提高人們的生活水平具有重要意義。樹(shù)莓中藥用有效成分對(duì)人體的作用超氧化物歧化酶和維生素
樹(shù)莓中植物SOD超氧化物歧化酶含量居各種水果之首維生素E的含量也很豐富、經(jīng)常食用、可清除自由基、提高免疫力、美容、抗衰老。
樹(shù)莓的天然抗癌物質(zhì)“鞣花酸”含量超過(guò)藍(lán)莓居各類(lèi)可食物之首。鞣花酸是一種廣泛在于植物中的天然多酚組分，它是沒(méi)食子酸的二聚衍生物，是一種多酚內(nèi)二 。它不僅以游離形式存在、而且更多是以聚合形式(鞣花單寧、苷等)存在于自然界。
樹(shù)莓富含“人體清道夫”
樹(shù)莓中的維生素E含量也居各類(lèi)水果之首。天然超氧化物歧化酶和維生素E是極好的人體清道夫，能夠消除人體產(chǎn)生的大量有害代謝物質(zhì)，提高人體免疫力，從根本上改善人體的內(nèi)在環(huán)境，達(dá)到美容、養(yǎng)顏、延年益壽的目的。長(zhǎng)期食用樹(shù)莓，能有效保護(hù)心臟，防止高血壓、血管壁粥樣硬化、腦血管硬化破裂等心腦血管疾病。從樹(shù)莓中提取的樹(shù)莓酮能有效燃燒脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以樹(shù)莓酮為主要成分的減肥瘦身產(chǎn)品已成為國(guó)外市場(chǎng)的流行產(chǎn)品。美日科學(xué)家研究認(rèn)為，每日攝入適量鮮樹(shù)莓果或相應(yīng)的果制品，對(duì)控制體重、保持體形具有很好的作用
樹(shù)莓怎么吃
市場(chǎng)上常見(jiàn)的樹(shù)莓有三種。紅樹(shù)莓果實(shí)為圓形，果大，深紅色，顏色鮮艷，酸甜適口。黑樹(shù)莓果實(shí)為紫黑色，有光澤，香味濃，味甜。黃樹(shù)莓是紅樹(shù)莓的一個(gè)黃色變異類(lèi)型，其果實(shí)為圓形，香氣濃。質(zhì)量好的樹(shù)莓是堅(jiān)實(shí)、飽滿(mǎn)和新鮮的。軟的'、淌果汁的糊狀漿果，可能是熟過(guò)了或霉?fàn)�的。新鮮樹(shù)莓在食用之前應(yīng)稍加沖洗，但絕不能浸泡。
樹(shù)莓的選購(gòu)技巧
樹(shù)莓是極易腐爛的水果，所以建議一般食用前一兩天去購(gòu)買(mǎi)。在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，盡量挑已經(jīng)成熟但沒(méi)有熟過(guò)頭的樹(shù)莓。要挑選色澤亮紅、圓潤(rùn)飽滿(mǎn)的，不要挑果肉軟且熟透的樹(shù)莓。如果是購(gòu)買(mǎi)盒裝的樹(shù)莓，要確保包裝盒并不是完全密封的，因?yàn)榘b過(guò)緊很容易導(dǎo)致樹(shù)莓腐爛。如果包裝盒內(nèi)沒(méi)有水汽，很可能意味著樹(shù)莓已經(jīng)變質(zhì)了。購(gòu)買(mǎi)樹(shù)莓的最佳時(shí)期是從盛夏到早秋。
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