亚洲国产日韩欧美在线a乱码,国产精品路线1路线2路线,亚洲视频一区,精品国产自,www狠狠,国产情侣激情在线视频免费看,亚洲成年网站在线观看

鵝蛋怎么做有營養(yǎng)

時間:2020-10-17 14:52:48 營養(yǎng)師 我要投稿

鵝蛋怎么做有營養(yǎng)

  鵝蛋很營養(yǎng),但是很多人卻不太會做,鵝蛋怎么做有營養(yǎng)呢? 一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧!

鵝蛋怎么做有營養(yǎng)

  1、黃沙腌蛋法。

  備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中,加入精鹽、精油和水,攪拌成糊狀,再將洗凈晾干的鮮鵝蛋逐個放入粘泥,待鵝蛋均勻粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器內(nèi),3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土。

  2、飽和食鹽水腌制法。

  水和鹽的用量按鵝蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中,達(dá)到飽和狀態(tài)(濃度約為20%)。待鹽水冷卻后倒入壇中,并將洗凈晾干的鵝蛋,逐個放進(jìn)鹽水中,密封壇口,置通風(fēng)處,25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸鵝蛋,蛋黃出油多,味道特別香。

  3、面糊腌制法。

  取面粉適量,用熱水調(diào)成糊狀,加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的鵝蛋逐個粘裹面糊,然后滾上一層食鹽,放入壇中,密封壇口。食鹽與面糊融和在一起,讓鹽分滲入蛋內(nèi),25天后即可取出煮食。

  4、白酒浸制法。

  按每5公斤鵝蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾干的鵝蛋放在白酒中逐個浸蘸一下,再滾上精鹽,放入容器內(nèi),密封放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處,約30天即可取出煮食。

  5、辣味咸蛋的腌制。

  備辣醬精鹽各一碗,洗凈的新鮮鵝蛋若干個,腌制時將瓷罐用清水洗凈,并用開水燙刷后擦干,把鵝蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下,再在精鹽中滾一遍,然后輕放進(jìn)瓷罐里,頂上層撒精鹽少許,加蓋并用牛皮紙嚴(yán)格密封,放置在陰涼通風(fēng)處,30-40天后即可開罐煮食。

  6、辣咸酒味蛋的腌制。

  取稠辣醬、白酒,按8:2的比例調(diào)拌均勻,把洗凈晾干的鵝蛋逐個放入均勻滾蘸后,再在精鹽中滾一遍,然后放入瓷罐內(nèi),嚴(yán)密封口,腌制70-90天即成。這種腌鵝蛋呈辣紅色,酒香四溢,咸中微辣,味美宜人。

  7、五香咸鵝蛋的腌制:

  取花椒、桂皮、茴香、生姜、精鹽,用等量水煮沸20分鐘,倒入一瓷壇內(nèi),將洗凈的鵝蛋泡入,封嚴(yán)壇口,40天后即可煮食。這種鵝蛋香味濃郁,微咸可口。

  鵝蛋營養(yǎng)成分:

  每100克鵝蛋中含蛋白質(zhì)12.3克,脂肪14克,糖3.7克,無機(jī)鹽、維生素比其他蛋類含量少。鵝蛋中的蛋白質(zhì)含量和人體所需的`8種氨基酸的含量均高于雞蛋和鴨蛋。

  藥用功效:可防治高血壓。

  一般人均可食用

  1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品;

  2. 不適合內(nèi)臟損傷患者食用。

  食物相克

  鵝蛋忌雞蛋:同食傷元?dú)狻?/p>

  制作指導(dǎo)

  新鮮的鵝蛋可供人們煮、蒸、炒、煎等熟制食用,或者作為食品工業(yè)原料,加工蛋糕、面包等食品。

  食療作用

  鵝蛋甘溫,可補(bǔ)中益氣;故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些,以補(bǔ)益身體,防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

  記憶力差:鵝蛋一只,打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻,蒸熟早晨空服,連服5天,有清腦益智功能,對增強(qiáng)記憶有特效,忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。

  備注

  鵝蛋含有一種堿性物質(zhì),對內(nèi)臟有損壞,每天食用不要超過3個,以免損傷內(nèi)臟。

【鵝蛋怎么做有營養(yǎng)】相關(guān)文章:

1.鵝蛋怎么吃最有營養(yǎng)

2.草魚怎么做有營養(yǎng)

3.豬心怎么做有營養(yǎng)

4.鱸魚怎么做有營養(yǎng)

5.豬心怎么做最有營養(yǎng)

6.西蘭花怎么做有營養(yǎng)

7.鯧魚怎么做好吃有營養(yǎng)

8.泡菜炒飯怎么做最有營養(yǎng)