龍利魚(yú)有營(yíng)養(yǎng)嗎

時(shí)間：2024-10-03 14:34:53 營(yíng)養(yǎng)師我要投稿

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　　龍利魚(yú)的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力頗有益處。所以龍利魚(yú)特別適在寫(xiě)字間里成天面對(duì)電腦的上班族。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家稱(chēng)，作為優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類(lèi)，龍舌魚(yú)的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。同時(shí)，據(jù)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，龍舌魚(yú)中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱(chēng)為“護(hù)眼魚(yú)肉”的原因。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健。

　　所以總結(jié)出龍利魚(yú)的功效與作用：抗動(dòng)脈硬化、防治心腦血管疾病、增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力

　　如何挑選龍利魚(yú)

　　鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿(mǎn)突出，角膜透明，魚(yú)鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚(yú)魚(yú)塊時(shí)，要選擇肉質(zhì)飽滿(mǎn)堅(jiān)實(shí)的。

　　龍利魚(yú)的保存方法

　　2-3天

　　龍利魚(yú)是一種暖溫性近海大型底層魚(yú)類(lèi)，味鮮鮮美，口感爽滑，魚(yú)肉久煮不老，無(wú)腥味和異味，高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富。活魚(yú)價(jià)格很高。個(gè)頭碩大的龍利魚(yú)有成年人肩膀那么寬。放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。

　　龍利魚(yú)的食用禁忌

　　出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。結(jié)核病人在抗癆治療過(guò)程中忌吃。痛風(fēng)患者不宜吃。

　　推薦龍利魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)做法：

　　清蒸龍利魚(yú)的做法

　　由于它的骨頭又很硬，屬于硬骨類(lèi)的，若切段，不小心吃到魚(yú)骨那就得不償失了。最好的方法是整條煮。今天做的清蒸是最好品出龍利魚(yú)獨(dú)特鮮美味道的一種，喜歡清淡口味的不妨一試。

　　步驟：

　　1. 魚(yú)清洗干凈。

　　2. 在魚(yú)身上切幾刀，抺鹽和白酒。這樣可去腥味。

　　3. 燒開(kāi)水后，大火蒸七分鐘。

　　4. 把蔥絲撒在魚(yú)身上，淋上小半匙蒸魚(yú)鼓油。

　　5. 起油鍋下姜絲爆炒，趁油溫這么高淋在魚(yú)身上。

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