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鵪鶉的飼養(yǎng)技術(shù)
鵪鶉體長(zhǎng)18厘米，體小而滾圓，褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規(guī)則斑紋，雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋。雄鳥頦深褐，喉中線向兩側(cè)上彎至耳羽，緊貼皮黃色項(xiàng)圈。下面，小編為大家分享鵪鶉的飼養(yǎng)技術(shù)，希望對(duì)大家有幫助!
鵪鶉的疾病防治
雛白痢
是常見危害大的細(xì)菌傳染病。病鶉精神萎靡。糞便呈白色漿糊狀。在病鶉飼料中添加0.4%磺胺嘧啶或0.1%磺胺喹惡林均有一定效果。籠舍要保持清潔干燥，溫度穩(wěn)定，防止過密擁擠。
球蟲病
為腸道感染所引起的急性流行性疾病，病鶉羽毛松亂，糞便帶血�？蓪⒒前芳谆奏せ蚧前范谆奏ぐ�0.2%的比例拌入飼料或溶于飲水中。連服4-5日即可見效。
潰瘍性腸炎
這是家養(yǎng)鵪鶉的一種具有高度傳染能力的疾病。鵪鶉弓背，雙目緊閉，拉稀，雙氫鏈霉素，泰樂菌素均為較好的治療藥物。四環(huán)素，呋喃類也有一定療效。
白喉病
多發(fā)生在梅雨季節(jié)，病鶉眼腫流淚，食欲不振�？蓪�0.1%的二甲氧基嘧啶鈉粉拌喂或溶水飲用。同時(shí)還應(yīng)把病鶉的頭在0.5%的高錳酸鉀溶液中清洗消毒，效果更好。
馬立克氏病
也是鵪鶉常發(fā)的一種病毒性疾病，病鶉表現(xiàn)為精神不振，癱瘓，貧血，兩翅下垂，排綠色稀糞。剖檢時(shí)常見內(nèi)臟型，表現(xiàn)為心臟、肺、腺體、胃、肝、腎、睪丸及卵巢出現(xiàn)單個(gè)或多個(gè)腫瘤。本病無特效藥物治療，以預(yù)防為主。對(duì)初生鶉皮下注射馬立克疫苗效果較好。
大腸桿菌病
是由大腸桿菌引起的一種傳染病，包括急性敗血癥、臍炎、氣囊炎、肝周炎、腸炎、關(guān)節(jié)炎、肉芽腫和卵黃性腹膜炎等。該病是一種條件性疾病，改善環(huán)境是預(yù)防該病發(fā)生的有效措施。犬腸桿菌主要通過消化道、呼吸道、臍部和皮膚創(chuàng)口感染。杜絕使用腐朽變質(zhì)和受霉菌、大腸桿菌污染的飼料。加強(qiáng)鵪鶉飼養(yǎng)管理，勤刷水槽及飲水器具，使用優(yōu)質(zhì)飼料，增強(qiáng)抗病力。
石灰腳病
病原體為突變膝螨，多寄生在鶉脛部和趾部。病鶉脛部和趾部發(fā)炎，有炎性滲出物，形成灰白色或黃色結(jié)痂。嚴(yán)重時(shí)可引起關(guān)節(jié)腫脹，趾骨變形，行走困難，生長(zhǎng)受阻，產(chǎn)蛋下降。治療時(shí)可用20%硫磺軟膏涂擦患部，每天2次，連用3-5天。也可以用溫水洗去脛部和趾部上的痂疲，然后用0.1%敵百蟲溶液浸泡4-5分鐘。
支氣管炎
是鵪鶉支氣管炎病毒(QBV)所引起的一種急性、高度傳染性呼吸道疾病。特點(diǎn)是流淚、打噴嚏、咳嗽、呼吸困難、鼻竇發(fā)炎，蔓延迅速，死亡率高。QBV通過接觸及空氣傳播，火雞和雞也可能人工感染，但不濕臨床癥狀。鵪鶉發(fā)病率高達(dá)100%，死亡率為50-100%。潛伏期4-7天。病鶉精神萎頓，結(jié)膜發(fā)炎，角膜混濁，流淚;鼻竇發(fā)炎，時(shí)有膿性分泌物，甩頭;打噴嚏，咳嗽，呼吸促迫，氣管羅音;肺、氣管發(fā)炎有病變，內(nèi)有大量粘液;氣囊膜混濁，呈云霧狀，有粘性滲出物;肝有時(shí)發(fā)生壞死病變;腹膜發(fā)炎，腹腔有濃性滲出物。常聚堆在一起，群居一角;時(shí)而出現(xiàn)神經(jīng)癥狀。成鶉產(chǎn)蛋下降，生畸形蛋�；疾∑陂g在飼料與飲水中添加0.04%-0.08%的土霉素和金霉素，并適當(dāng)提高雛室及鶉舍的溫度，改善通風(fēng)條件，可減少死亡。另外要加強(qiáng)防疫工作，嚴(yán)防帶毒者與鵪鶉接觸。
雙球菌病
是由雙球菌引起的以拉稀、歪頭為特征的傳染病。臨床表現(xiàn)為精神沉郁，食欲減少或廢絕，閉目昏睡，呼吸困難，羽毛蓬亂無光。多數(shù)病鵪鶉歪向一側(cè)，不斷倒地，人工扶起，歪著頭又倒地，個(gè)別倒在地上采食。腹瀉嚴(yán)重，排黑色粘性或白色稀便。有的關(guān)節(jié)腫大，腹部腫脹發(fā)紫。產(chǎn)蛋小或產(chǎn)軟蛋、白皮蛋、棕色蛋，產(chǎn)蛋率顯著下降。病程7-21天。病理變化有：體表脫毛處皮膚發(fā)紅，腹腔內(nèi)有漿液性、出血性或漿液纖維性滲出物。小腸壁增厚，腸管變粗，腸粘膜有彌漫性出血斑點(diǎn)，有的潰瘍面有高梁粒大小的黃色干酪樣物，撥去干酪物可見紅色的潰瘍凹陷。
肝臟腫大，被膜有不同程度的出血斑或黃色條紋。脾臟腫大1-2倍，有出血斑點(diǎn)。腎腫大3-4倍，色暗。輸卵管發(fā)淡。防治方法：鏈霉素2g，用水溶液拌料24kg;0.05%的痢菌凈飲水，均連用7天。間隔5天，再用上法連服7天，可治愈。在服藥期，對(duì)舍及飲用具經(jīng)常清洗消毒，保持鶉舍環(huán)境衛(wèi)生。
鵪鶉的孵化
鵪鶉可用孵化器人工孵化，第1-6天孵化的溫度為38℃，濕度60%，第7-14天孵化溫度為37.8℃，濕度為50%，第15-17天落盤到出雛器中，溫度為37.7℃，濕度為65—70%。每間隔2小時(shí)翻卵一次，翻卵角度為90度。
通風(fēng)可以利用孵化器的通風(fēng)孔。照卵一般在孵化的第5-7天進(jìn)行頭照，第12-13天進(jìn)行二照。
鵪鶉的飼養(yǎng)
雛鳥出殼后，等毛干后放到育雛箱內(nèi)進(jìn)行飼養(yǎng)，第1-3天育雛箱的溫度為35℃，以后逐日下調(diào)溫度，第7天降至32℃，第14天為30℃，第21天為25℃，第28天以后在22-20℃左右的常溫下飼養(yǎng)即可。喂飼的原則是先飲水，后開食。
可分為單飼式和群飼式。單飼式即一個(gè)籠內(nèi)飼養(yǎng)一只雄鳥或雌鳥，制籠材料可用鐵絲網(wǎng)及竹木等，籠長(zhǎng)90厘米，寬20厘米，高15厘米，隔成5小籠，籠底網(wǎng)孔大小以鵪鶉的糞便能通過，而腳趾不會(huì)踩入為宜，間距大致為1厘米。
鵪鶉籠采食面網(wǎng)孔較寬，使它們能伸出頭頸采食�；\外面掛食槽和水槽。群飼式即采用大籠小群飼養(yǎng)，以10只左右為宜。
鵪鶉的飼料
有玉米面、米糠、豆餅粉、麩皮、魚粉、骨粉、葉粉、食鹽、青菜、昆蟲等。飼料更多樣化，營(yíng)養(yǎng)要全面，可以選擇品質(zhì)好、適口性強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)比較齊全、價(jià)格便宜、貨源比較充足的飼料來組成配合飼料。
鵪鶉食料以半濕料為主，每天喂食5次，每天每只給精料30克左右。鵪鶉喜溫暖、怕寒冷。夏季要做好防暑降溫工作;冬季舍內(nèi)應(yīng)加溫，室溫應(yīng)保持在10℃以上。
拓展閱讀：鵪鶉的做法
一、鵪鶉蛋的做法介紹
香煮鵪鶉蛋
準(zhǔn)備材料：鵪鶉蛋若干，茴香，桂皮，醬油，料酒等調(diào)味料
操作步驟：我們先將鵪鶉蛋以及所需材料統(tǒng)統(tǒng)清洗干凈。接著將蛋放到鍋中加入清水，茴香，桂皮煮著，然后在煮的過程中，用勺子輕輕敲碰鵪鶉蛋，將其外殼弄破，注意把握力道，不要將其全打碎。然后加入醬油，料酒等調(diào)理味燉煮，等到煮的差不多的時(shí)候，關(guān)火燜10分鐘左右即可食用。
鵪鶉蛋美容湯
準(zhǔn)備材料：鵪鶉蛋若干，銀耳，百合，桂圓肉，蓮子，冰糖，枸杞等
操作步驟：我們先將鵪鶉蛋清洗干凈之后，煮熟剝掉外殼備用。接著處理銀耳，再將百合，蓮子等這些食材放到鍋中燉煮（銀耳需浸泡后加入其中）。大概煮一個(gè)小時(shí)候之后加入銀耳，改小火燉煮半個(gè)小時(shí)左右。最后加入鵪鶉蛋以及冰糖，一起燉煮15分鐘左右，撒上枸杞燜2-3分鐘就可以食用。
家常鵪鶉蛋
準(zhǔn)備材料：鵪鶉蛋，豬肉，各種調(diào)味料等
操作步驟：我們先將豬肉清洗干凈之后，用熱水過一遍。同時(shí)把鵪鶉蛋也清洗干凈煮熟備用。接著我們起好油鍋，將豬肉切片之后，放到油鍋中爆炒3分鐘左右，然后加水燉煮。最后把剝好的鵪鶉蛋放到肉中一起煮熟，加入料酒以及醬油，直到煮熟調(diào)味之后，就可以出鍋裝碗品嘗了。
鵪鶉蛋很小，如果不仔細(xì)剝殼的話，很容易破壞蛋白。那么該怎么剝才好呢？我們先將鵪鶉蛋煮熟，接著放到密封的盒子里倒入少許的清水，用手搖一搖，大概搖晃5分鐘左右即可打開剝殼，這樣剝起來就方便多了。
二、鵪鶉蛋有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量很高，同時(shí)還含有豐富的維生素、鉀、鈉等礦物質(zhì)及核黃素等，對(duì)結(jié)核病、高血壓、代謝障礙等有助益。同時(shí)，鵪鶉蛋甚至還對(duì)因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應(yīng)有抑制的作用。
鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。功效：補(bǔ)氣益血，枝風(fēng)濕，強(qiáng)筋壯骨。
鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是對(duì)于人體需要攝入的量來說，鵪鶉蛋膽固醇還是太高，不宜多吃。
鵪鶉蛋外觀小巧，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。日本《養(yǎng)鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品，且對(duì)肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經(jīng)衰弱有一定療效。適用人群：適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人（應(yīng)注意膽固醇含量較高）、病人及身體虛弱的人食用；腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
同時(shí)，鵪鶉蛋味甘，性平。有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用；對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
三、鵪鶉蛋好還是雞蛋好
我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，在日常生活中，看起來和雞蛋只有大小之分的鵪鶉蛋其實(shí)卻比雞蛋貴很多，有時(shí)候甚至能高出一倍的價(jià)格，那么，很多人就要問了，難道鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋還高？有沒有必要買比雞蛋貴這么多的鵪鶉蛋。
事實(shí)上，相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營(yíng)養(yǎng)素其實(shí)基本相同，差異不大，雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量基本一樣。要說差別主要表現(xiàn)在四個(gè)方面：
1、雞蛋里維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
2、鵪鶉蛋中的B族維生素含量卻多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動(dòng)的輔助酶，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
3、鵪鶉蛋中的膽固醇含量少于雞蛋。
4、鵪鶉蛋中的磷脂含量高于雞蛋。
由于鵪鶉蛋的價(jià)格是雞蛋的2倍左右，而它們的營(yíng)養(yǎng)成分又相差不大，都是優(yōu)質(zhì)蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經(jīng)濟(jì)、食用更簡(jiǎn)便些。
當(dāng)然，對(duì)不同的人群還是可以區(qū)別對(duì)待的。比如6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個(gè)為宜（3~4個(gè)鵪鶉蛋相當(dāng)于一個(gè)雞蛋），因?yàn)橥瑯又亓康涅g鶉蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大腦發(fā)育。
而中小學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個(gè)左右，雞蛋中維生素A含量高，它對(duì)視力發(fā)育有利。
中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國居民膳食指南2007》建議普通成年人每天吃0.5~1個(gè)雞蛋。高血脂患者保險(xiǎn)起見，每周不要超過2、3個(gè)雞蛋（黃）。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據(jù)身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。
四、孕婦能吃鵪鶉蛋么
和雞蛋一樣，孕婦是能吃鵪鶉蛋的，只是孕媽媽在吃鵪鶉蛋的時(shí)候也要注意適量食用，最好合理地葷素搭配，全面而不至于過量地補(bǔ)充各類營(yíng)養(yǎng)素。
孕婦吃鵪鶉蛋的好處有：
1、補(bǔ)充人體所需的元素
鵪鶉蛋含有接近20種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，孕婦吃了有助于補(bǔ)充人體所需元素。尤其是蛋白質(zhì)的含量特別高，100克鵪鶉蛋中就有含蛋白質(zhì)12.8克。所以鵪鶉蛋特別適合孕婦食用。
2、防治孕期高血壓
面對(duì)“孕婦吃鵪鶉蛋好嗎”這個(gè)問題，答案是肯定的。鵪鶉蛋不但是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，還是治療許多疾病的良藥。由于其含有維生素P等成分，孕婦吃了有防治孕期高血壓的功效。
3、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育
鵪鶉蛋磷脂的含量高，磷脂有助于腦部發(fā)育。所以如果你要問小編“孕婦吃鵪鶉蛋好嗎”，小編可以告訴你，孕婦吃鵪鶉蛋可以促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育。
溫馨提示：孕媽媽吃鵪鶉蛋不宜過量食用。因?yàn)轾g鶉蛋黃含膽固醇高，所以不能過量吃，否則會(huì)引起孕期高膽固醇，一般一天3~4個(gè)最佳。
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