肉牛的養(yǎng)殖管理

　　肉牛的特點(diǎn)是：體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產(chǎn)肉性能好，肉質(zhì)口感好。怎么養(yǎng)殖肉牛呢?下面，小編為大家分享肉牛的養(yǎng)殖管理，希望能幫助到大家!

　　場址選擇

　　牛場場址的選擇要有周密考慮，統(tǒng)盤安排和比較長遠(yuǎn)的規(guī)劃。必須與農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)田基本建設(shè)規(guī)劃以及修建住宅等規(guī)劃結(jié)合起來，必須適應(yīng)于現(xiàn)代化養(yǎng)牛業(yè)的需要。所選場址，要有發(fā)展的余地。

　　1、地勢高燥。肉牛場應(yīng)建在地勢高燥、背風(fēng)向陽、地下水位較低，具有緩坡的北高南低，總體平坦地方。切不可建在低凹處、風(fēng)口處，以免排水困難，汛期積水及冬季防寒困難。

　　2、土質(zhì)良好。土質(zhì)以沙壤土為好。土質(zhì)松軟，透水性強(qiáng)，雨水、尿液不易積聚，雨后沒有硬結(jié)、有利于牛舍及運(yùn)動(dòng)場的清潔與衛(wèi)生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的發(fā)生。

　　3、水源充足。要有充足的合乎衛(wèi)生要求的水源，保證生產(chǎn)生活及人畜飲水。水質(zhì)良好，不含毒物，確保人畜安全和健康。

　　4、草料豐富。肉牛飼養(yǎng)所需的飼料特別是粗飼料需要量大，不宜運(yùn)輸。肉牛場應(yīng)距秸稈、青貯和干草飼料資源較近，以保證草料供應(yīng)，減少運(yùn)費(fèi)，降低成本。

　　5、交通方便。架子牛和大批飼草飼料的購入，肥育牛和糞肥的銷售，運(yùn)輸量很大，來往頻繁，有些運(yùn)輸要求風(fēng)雨無阻，因此，肉牛場應(yīng)建在離公路或鐵路較近的交通方便的地方。

　　6、衛(wèi)生防疫。遠(yuǎn)離主要交通要道、村鎮(zhèn)工廠600米以外，一般交通道路200米以外。還要避開對肉牛場污染的屠宰、加工和工礦企業(yè)，特別是化工類企業(yè)。符合獸醫(yī)衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的要求，周圍無傳染源。

　　7、節(jié)約土地。不占或少占耕地。

　　8、避免地方病。人畜地方病多因土壤，水質(zhì)缺乏或過多含有某種元素而引起。地方病對肉牛生長和肉質(zhì)影響很大，雖可防治，但勢必會(huì)增加成本。故應(yīng)盡可能避免。

　　設(shè)計(jì)原則

　　修建牛舍的目的是為了給牛創(chuàng)造適宜的生活環(huán)境，保障牛的健康和生長的正常運(yùn)行�；ㄝ^少的資金、飼料、能源和勞力，獲得更多的畜產(chǎn)品和較高的經(jīng)濟(jì)效益。為此，設(shè)計(jì)肉牛舍應(yīng)掌握以下原則。

　　1、為牛創(chuàng)造適宜的環(huán)境。一個(gè)適宜的環(huán)境可以充分發(fā)揮牛的生產(chǎn)潛力，提高飼料利用率。一般來說，家畜的生產(chǎn)力20%取決于品種，40%-50%取決于飼料，20%-30%取決于環(huán)境。不適宜的環(huán)境溫度可以使家畜的生產(chǎn)力下降10-30%。此外，即使喂給全價(jià)飼料，如果沒有適宜的環(huán)境，飼料也不能最大限度地轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品;從而降低了飼料利用率。由此可見，修建畜舍時(shí)，必須符合家畜對各種環(huán)境條件的要求，包括溫度、濕度、通風(fēng)、光照、空氣中的二氧化碳、氨、硫化氫，為家畜創(chuàng)造適宜的環(huán)境。

　　2、要符合生產(chǎn)工藝要求，保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行和畜牧獸醫(yī)技術(shù)措施的實(shí)施。肉牛生產(chǎn)工藝包括牛群的組成和周轉(zhuǎn)方式，運(yùn)送草料，飼喂，飲水，清糞等，也包括測量、稱重、采精輸精、防治、生產(chǎn)護(hù)理等技術(shù)措施。修建牛舍必須與本場生產(chǎn)工藝相結(jié)合。否則，必將給生產(chǎn)造成不便，甚至使生產(chǎn)無法進(jìn)行。

　　3、嚴(yán)格衛(wèi)生防疫，防止疫病傳播。流行性疫病對牛場會(huì)形成威脅，造成經(jīng)濟(jì)損失。通過修建規(guī)范牛舍，為家畜創(chuàng)造適宜環(huán)境，將會(huì)防止或減少疫病發(fā)生。此外，修建畜舍時(shí)還應(yīng)特別注意衛(wèi)生要求，以利于獸醫(yī)防疫制度的執(zhí)行。要根據(jù)防疫要求合理進(jìn)行場地規(guī)劃和建筑物布局，確定畜舍的朝向和間距，設(shè)置消毒設(shè)施，合理安置污物處理設(shè)施等。

　　4、要做到經(jīng)濟(jì)合理，技術(shù)可行。在滿足以上三項(xiàng)要求的前提下，畜舍修建還應(yīng)盡量降低工程造價(jià)和設(shè)備投資，以降低生產(chǎn)成本，加快資金周轉(zhuǎn)。因此，畜舍修建要盡量利用自然界的有利條件(如自然通風(fēng)，自然光照等)，盡量就地取材，采用當(dāng)?shù)亟ㄖ�施工�?xí)慣，適當(dāng)減少附屬用房面積。畜舍設(shè)計(jì)方案必須通過施工能夠?qū)崿F(xiàn)的，否則，方案再好而施工技術(shù)上不可行，也只能是空想的設(shè)計(jì)。

　　配置要求

　　牛場內(nèi)建筑物的配置要因地制宜，便于管理，有利于生產(chǎn)，便于防疫、安全等。統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局。做到整齊、緊湊，土地利用率高和節(jié)約投資，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

　　1、牛舍。中國地域遼闊，南北、東西氣候相差懸殊。東北三省、內(nèi)蒙古、青海等地牛舍設(shè)計(jì)主要是防寒，長江以南則以防暑為主。牛舍的形式依據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模和飼養(yǎng)方式而定。牛舍的建造應(yīng)便于飼養(yǎng)管理，便于采光，便于夏季防暑，冬季防寒，便于防疫。修建牛舍多棟時(shí)，應(yīng)采取長軸平行配置，當(dāng)牛舍超過4棟時(shí)，可以2行并列配置，前后對齊，相距10米以上。

　　2、飼料庫。建造地位應(yīng)選在離每棟牛舍的位置都較適中，而且位置稍高，即干燥通風(fēng)，又利于成品料向各牛舍運(yùn)輸。

　　3、干草棚及草庫。盡可能地設(shè)在下風(fēng)向地段，與周圍房舍至少保持50米以遠(yuǎn)距離，單獨(dú)建造，既防止散草影響牛舍環(huán)境美觀，又要達(dá)到防火安全。

　　4、青貯窖或青貯池。建造選置原則同飼料庫。位置適中，地勢較高，防止糞尿等污水入浸污染，同時(shí)要考慮出嵙?xí)r運(yùn)輸方便，減少勞動(dòng)強(qiáng)度。

　　5、獸醫(yī)室，病牛舍。應(yīng)設(shè)在牛場下風(fēng)頭，而且相對偏僻一角，便于隔離，減少空氣和水的污染傳播。

　　6、辦公室和職工住舍 設(shè)在牛場之外地勢較高的上風(fēng)頭，以防空氣和水的污染及疫病傳染。養(yǎng)牛場門口應(yīng)設(shè)門衛(wèi)和消毒室、消毒。

　　牛場綠化

　　牛場統(tǒng)一規(guī)劃布局，因地制宜的植樹造林，栽花種草是現(xiàn)代化牛場不可缺少的建設(shè)項(xiàng)目。

　　(一)、場區(qū)林帶的規(guī)劃 在場界周邊種植喬木和灌木混合林帶，并栽種刺笆。喬木類的大葉楊、早柳、鉆天楊、榆樹及常綠針葉樹等;灌木類的河柳、紫穗槐、側(cè)柏等;刺笆可選陳刺、刺等，起到防風(fēng)阻沙安全等作用

　　(二)、場區(qū)隔離帶的設(shè)置 主要以分隔場內(nèi)各區(qū)，如生產(chǎn)區(qū)，住宅區(qū)及管理區(qū)的四周，都應(yīng)設(shè)置隔離林帶，一般可用楊樹、榆葉等，其兩側(cè)種灌木，以起到隔離作用。

　　(三)、道路綠化 宜采用塔柏、冬青等四季常青樹種，進(jìn)行綠化，并配置小葉女貞或黃洋成綠化帶。

　　(四)、運(yùn)動(dòng)場遮陽林 在運(yùn)動(dòng)場的南、東、西三側(cè)，應(yīng)設(shè)1—2行遮陽林。一般可選擇枝葉開闊，生長勢強(qiáng)，冬季落葉后枝條稀少的樹種，如楊樹、槐樹、法國梧桐等。

　　總之，樹種花草的選擇應(yīng)因地制宜，就地選材，加強(qiáng)管護(hù)，保證成活。通過綠化，改善牛場環(huán)境條件和局部小氣候，凈化空氣，美化環(huán)境，同時(shí)也能起到隔離作用。

　　場區(qū)規(guī)劃

　　1.生產(chǎn)區(qū)包括生產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)輔助區(qū)。生產(chǎn)區(qū)主要包括牛舍、運(yùn)動(dòng)場、積糞場等，這是肉牛場的核心，應(yīng)設(shè)在場區(qū)低勢較低的位置，要能控制場外人員和車輛，使之完全不能直接進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，要保證最安全，最安靜。各牛舍之間要保持適當(dāng)距離，布局整齊，以便防疫和防火。但也要適當(dāng)集中，節(jié)約水電線路管道，縮短飼草飼料及糞便運(yùn)輸距離，便于科學(xué)管理。生產(chǎn)輔助區(qū)包括飼料庫、飼料加工車間、青貯池、機(jī)械車輛庫、采精授精室、液氮生產(chǎn)車間、干草棚等。飼料庫、干草棚、加工車間和青貯池，離牛舍要近一些，位置適中一些，便于車輛運(yùn)送草料，減少勞動(dòng)強(qiáng)度。但必須防止牛舍和運(yùn)動(dòng)場因污水滲入而污染草料。所以，一般都應(yīng)建在地勢較高的地方。

　　生產(chǎn)區(qū)和輔助生產(chǎn)區(qū)要用圍欄或圍墻與外界隔離。大門口設(shè)立門衛(wèi)傳達(dá)室、消毒室、更衣室和車輛消毒池，嚴(yán)禁非生產(chǎn)人員出入場內(nèi)，出入人員和車輛必須經(jīng)消毒室或消毒池進(jìn)行消毒。

　　2.管理區(qū) 包括辦公室、財(cái)務(wù)室、接待室、檔案資料室、活動(dòng)室、試驗(yàn)室等。管理區(qū)要和生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分開，保證50米以上距離。

　　3.生活區(qū) 職工生活區(qū)應(yīng)在牛場上風(fēng)頭和地勢較高地段，并與生產(chǎn)區(qū)保持100米以遠(yuǎn)距離，以保證生活區(qū)良好的衛(wèi)生環(huán)境。

　　4.病牛隔離治療區(qū)(包括獸醫(yī)診療室、病牛、隔離舍)此區(qū)設(shè)在下風(fēng)頭，地勢較低處，應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)距離100米以上。病牛區(qū)應(yīng)便于隔離，單獨(dú)通道，便于消毒，便于污物處理等。

　　5要在廠區(qū)門口建一個(gè)潛水池來消毒過往車輛。

　　管理要點(diǎn)

　　肉牛場經(jīng)營管理的要點(diǎn)，決策，要根據(jù)國家有關(guān)政策，結(jié)合本地，本場的主觀條件，確定一定時(shí)期內(nèi)生產(chǎn)發(fā)展的方向。然后進(jìn)先進(jìn)行認(rèn)真的分析研究。尤其是對生產(chǎn)技術(shù)的實(shí)況，發(fā)展趨向，市場需求，飼料供應(yīng)，能源條件，銷源條件，銷售道、肉牛價(jià)格等進(jìn)行仔細(xì)的預(yù)測。制定出近遠(yuǎn)期奮目標(biāo)，制定出實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)必須采取的重大措施。以決策中所制定的方向目標(biāo)為基礎(chǔ)進(jìn)行全面。細(xì)致的調(diào)查，收集大量的資料。擬定出一定時(shí)間內(nèi)適當(dāng)?shù)慕?jīng)營目標(biāo)以及實(shí)施的步驟和計(jì)劃。

　　對生產(chǎn)經(jīng)營過程中的人和物的使用。要進(jìn)行系統(tǒng)的檢查和核算。首先，根據(jù)勞動(dòng)定額的完成情況。肉牛相應(yīng)給予恰當(dāng)?shù)膭趧?dòng)報(bào)酬，獎(jiǎng)勵(lì)制度。確保不斷降低消耗，減少成本，提高盈利水平，調(diào)節(jié)處理好生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中上下左右各方面的關(guān)系。解決它們之間出現(xiàn)的，肉牛分歧。達(dá)到協(xié)調(diào)一致，實(shí)現(xiàn)共同目標(biāo)。

　　充分發(fā)揮以上各職能。指揮不當(dāng)，同樣完不成任務(wù)。當(dāng)然，充分發(fā)揮以上各職能，人是決定性因素，因此，要全心全意依靠全場干部職工，團(tuán)結(jié)一心，共同努力。努力養(yǎng)殖出最高檔的肉牛。

　　屠宰分析

　　優(yōu)良品種的肉牛，其肥育后的屠宰率為60%-75%，最高可達(dá)68%-72%;而中國地方良種黃牛肥育后的屠宰率為55%-60%，高的可達(dá)60%以上。肉牛一般在1歲前增重最快，以后生長速度逐漸緩慢，故肉牛的屠宰年齡在1-1.5歲，最遲不超過2歲。一般公牛的生長速度要比母牛的快，而母牛的肉質(zhì)要比公牛的好。不同純種肉牛之間的雜交，可提高肉牛的產(chǎn)肉力15%-20%，國內(nèi)利用純種肉牛與地方黃牛雜交，亦可使雜一代的肉牛產(chǎn)肉性能提高20%-30%。

　　畜牧養(yǎng)殖系統(tǒng)

　　畜牧業(yè)養(yǎng)殖的動(dòng)物標(biāo)識(shí)及可追溯系統(tǒng)—該系統(tǒng)對家畜從飼養(yǎng)到銷售進(jìn)行全程跟蹤與監(jiān)控， 當(dāng)爆發(fā)疫情時(shí)，可對其進(jìn)行追溯。衛(wèi)生部門通過該系統(tǒng)能夠?qū)�可能感染疾病的�?dòng)物進(jìn)行追溯，以決定其歸屬關(guān)系以及歷史蹤跡。同時(shí)系統(tǒng)能提供家畜從出生到屠宰的即時(shí)、詳細(xì)、可靠的數(shù)據(jù)。實(shí)踐證明，使用RFID技術(shù)進(jìn)行畜牧管理，能夠幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中信息化管理，從而能及時(shí)采取措施以避免造成嚴(yán)重的災(zāi)害和損失。在行業(yè)中、公眾面前樹立良好的品牌形象，顯著提高產(chǎn)品競爭力，并可通過管理手段提升對基地農(nóng)戶的管理控制水平，實(shí)現(xiàn)雙贏和可持續(xù)發(fā)展。

　　系統(tǒng)內(nèi)容：包括肉牛電子標(biāo)簽、射頻識(shí)別裝置、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)和應(yīng)用軟件4個(gè)部分。結(jié)合中國肉牛養(yǎng)殖的實(shí)際情況，經(jīng)過多項(xiàng)成功案例實(shí)踐，硬件設(shè)備主要包括134.2KHz RFID低頻動(dòng)物生物玻璃管標(biāo)簽和134.2KHz低頻手持式動(dòng)物RFID閱讀器。先在每頭牛的身上注入這種玻璃管標(biāo)簽，再通過與其匹配設(shè)置相識(shí)別的低頻手持式動(dòng)物RFID閱讀器，結(jié)合已建立的能夠監(jiān)控與調(diào)控的后臺(tái)管理軟件系統(tǒng)就可以實(shí)現(xiàn)對牛場里的每頭肉牛進(jìn)行全程監(jiān)控和定位跟蹤。

　　營養(yǎng)需要

　　首先提供足夠的粗料，滿足瘤胃微生物的活動(dòng)，然后根據(jù)不同類型或同一類型不同生理階段牛的生產(chǎn)目的和經(jīng)濟(jì)效益配合日糧。日糧的配合應(yīng)全價(jià)營養(yǎng)，種類多樣化，適口性強(qiáng)，易消化，精、粗、青飼料合理搭配。犢牛要使其及早哺足初乳，確保健康;哺乳犢�？杉霸绶拍�，補(bǔ)喂植物性飼料，促進(jìn)瘤胃機(jī)能發(fā)育，并加強(qiáng)犢牛對外界環(huán)境的適應(yīng)能力;生長牛日糧以粗料為主，并根據(jù)生產(chǎn)目的和粗料品質(zhì)，合理配比精料;育肥牛則以高精料日糧為主進(jìn)行肥育;對繁殖母牛妊娠后期進(jìn)行補(bǔ)飼以保證胎兒后期正常的生長發(fā)育。

　　衛(wèi)生制度

　　定期進(jìn)行消毒，保持清潔衛(wèi)生的飼養(yǎng)環(huán)境，防止病原微生物的增加和蔓延;經(jīng)常觀察牛的精神狀態(tài)、食欲、糞便等情況;及時(shí)防病、治病，適時(shí)計(jì)劃免疫接種;制訂科學(xué)的免疫程序。初斷奶犢牛和育肥前的架子牛要及時(shí)驅(qū)蟲保健，及時(shí)殺死體表寄生蟲。要定期堅(jiān)持進(jìn)行牛體刷拭，保持牛體清潔。夏天注意防暑降溫，冬天注意防寒保暖。定期進(jìn)行稱重和體尺測量，做好必要的記錄工作，做到牛卡相符一致。

　　定期運(yùn)動(dòng)

　　要求水質(zhì)無污染，冬季適當(dāng)飲用溫水，保證飲水充足。適當(dāng)運(yùn)動(dòng)有利于牛只新陳代謝，促進(jìn)消化，增強(qiáng)牛對外界環(huán)境變化的適應(yīng)能力，防止牛體質(zhì)衰退和肢蹄病的發(fā)生。

　　冬季注意事項(xiàng)

　　肉牛在冬季養(yǎng)殖的過程中每天消耗的飼料量不不減少，但是牛的出欄率還有飼料利用率卻不是很高。所以就有這樣一個(gè)局面“春飽、夏肥、秋瘦、冬乏”。牛度過一個(gè)冬季來到春季之時(shí)瘦下去25%～30%。有什么好的技術(shù)措施可以解決這一局面呢?

　　注意保溫

　　牛舍保溫性能好。不漏雨、不透風(fēng)，地面不潮濕、清潔衛(wèi)生，室溫保持在10～18℃宜。

　　牛舍通風(fēng)

　　由于冬季暖棚牛舍封閉嚴(yán)密，舍內(nèi)外溫差大，加之牛呼吸散熱、排泄糞尿等原因造成舍內(nèi)濕度大，氨、二氧化碳、硫化氫等有害氣體含量過高，影響牛的正常生長發(fā)育。因此，牛舍必須及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣。

　　保持衛(wèi)生

　　要保持暖棚牛舍的衛(wèi)生，才能保障肉牛的正常生長發(fā)育。①及時(shí)清除牛糞，每天在喂牛時(shí)要清除牛糞。②打掃牛舍及飼槽，每天喂完牛之后要掃凈拌料，及時(shí)掃凈飼槽。③牛舍的消毒，每月進(jìn)行一次，用1%濃度的氫氧化鈉溶液進(jìn)行牛舍地面和墻壁噴霧消毒，氨味濃時(shí)用過氧乙酸消毒，牛舍門口可用白灰消毒。

　　科學(xué)飼喂

　　飼料是育肥牛增膘長肉的物質(zhì)基礎(chǔ)，必須合理搭配飼料。日糧為：干青草5kg，青貯玉米秸稈8kg，酒糟10kg，玉米粉3kg，豆餅0.5kg，尿素100g，食鹽50g。每天飼喂三次，即早晨六點(diǎn)、中午十二點(diǎn)、下午六點(diǎn)各喂一次。料要少添、勤添，每次采食時(shí)間1～1.5h，不要使牛吃的過飽，使牛在每次飼喂時(shí)都保持旺盛的食欲，以提高飼料的利用率。

　　供足飲水

　　冬季，牛以吃干草料為主，所以要供給充足的飲水。飲水不足，不但影響牛采食，也影響牛對飼料的消化和利用，使牛的被毛、皮膚干燥，精神不振。牛飲水2次/d，采食后1h飲水，供給的水要清潔衛(wèi)生、溫度要適宜(20℃左右)。

　　多曬太陽

　　在天氣晴朗時(shí)，要把牛牽出舍外曬太陽，同時(shí)要刷拭牛體，即可預(yù)防皮膚病和體外寄生蟲病。

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