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冬至為什么吃羊肉冬至吃羊肉的由來(lái)
冬至是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)氣,曾有“冬至大如年”的說(shuō)法。俗話說(shuō)“冬至到,羊肉俏”,yjbys小編下面為你整理了關(guān)于冬至吃羊肉的由來(lái),希望對(duì)你有所幫助。
冬至吃羊肉的由來(lái)
相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺(jué)得味道特別鮮美,贊不絕口。冬至吃狗肉從此就在民間傳開(kāi)來(lái),不僅吃狗肉,還吃羊肉以及各種滋補(bǔ)品,希望來(lái)年有個(gè)好兆頭。到后來(lái),又狗肉就慢慢轉(zhuǎn)變成了羊肉,最好是再配上祛風(fēng)防寒的中藥。于是,冬至吃羊肉湯的習(xí)俗在四川地區(qū)廣為流傳。
冬至吃羊肉注意事項(xiàng)
但是冬至吃羊肉雖然是源遠(yuǎn)流長(zhǎng),并且吃羊肉也是對(duì)人體有著諸多的好處,特別是冬季吃羊肉,可以起到強(qiáng)身益氣防疾病的作用,但是專家特別指出,羊肉湯并非人人都能吃。特別是一些慢性病患者,必須要加以禁忌。
專家:羊肉湯并非人人都可吃
專家指出,由于羊肉、狗肉中蛋白質(zhì)、脂肪含量豐富,熱量較高,因此像高血壓、糖尿病、嚴(yán)重心臟病、胃炎、潰瘍病、肺結(jié)核、腎病、慢性腎功能不全、膽囊炎、冠心病等患者就不宜吃狗肉和羊肉。
專家還指出,雖然以上兩種肉類吃了可以起滋補(bǔ)身體的作用,但吃其他的肉也能夠替代,如牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等。這些肉類有益腎壯陽(yáng)、溫中暖下、補(bǔ)氣生血的功能,達(dá)到御寒效果。此外,除了患病的人,羊肉如果吃法不對(duì)對(duì)身體還是有影響的,專家還告誡大家,吃羊肉要注意五個(gè)禁忌。
冬至吃羊肉注意五個(gè)禁忌
1、部分病癥忌食羊肉
經(jīng)?谏嗝訝、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā),與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
3、不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
4、忌與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)?rdquo;。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀,而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。
5、忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時(shí)喝茶,會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動(dòng)減弱,大便水分減少,進(jìn)而誘發(fā)便秘。
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