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阿膠糕的做法與步驟「組圖」
阿膠糕是老少皆宜的具有復合保健價值的補品,具有補血養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效,市場上各品牌的阿膠糕大同小異,基本組成成分都是阿膠、核桃、黑芝麻、冰糖、黃酒等,下面我們就一起來看一看阿膠糕的制作方法吧!新手都可以做哦,跟著來吧!
一、阿膠糕的材料
阿膠兩塊,黃酒250毫升,冰糖適量,無核干紅棗,炒過的干核桃,炒過的黑芝麻,珍珠粉一小勺,枸杞、白芝麻、干果等自選。
二、阿膠糕的做法
1、先提前一個星期把阿膠砸碎用黃酒泡一個禮拜(放一個碗里蓋保鮮膜),將泡好的阿膠和黃酒倒入大碗或深盤子里。
2、冰糖、棗、核桃、黑芝麻、珍珠粉之類的也放到容器里攪拌均勻。
3、大火上鍋蒸,記得鍋要留小縫用筷子支上或用黃瓜尾巴中間豎著切一刀別切斷,卡在鍋邊。蒸1~2小時,不時開鍋攪拌。
4、保鮮膜鋪好在密封盒里,要保證四個邊都多出來露到盒子邊緣外,把蒸好的阿膠糕放涼一點然后倒入盒子,密封放冰箱里。
5、第二天之后就可以吃了,拿出來切成小塊,一天一塊,或用勺子挖著吃,也可以沖溫牛奶喝、就水吃。
三、阿膠糕的功效
1、阿膠:阿膠味甘,性平,歸肺、肝、腎經(jīng),具有補血止血、滋陰潤燥的功效,用于血虛萎黃、眩暈、心悸、多種出血證、陰虛證及燥證。
2、核桃仁:核桃仁味甘,性溫,歸腎、肺、大腸經(jīng),具有補腎、溫肺、潤腸的功效,用于腰膝酸軟、陽痿遺精、虛寒喘嗽、大便秘結(jié)等癥。
3、黑芝麻:黑芝麻味甘,性平,歸肝、腎、大腸經(jīng),具有補肝腎、益精血、潤腸燥的功效,用于頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發(fā)早白、病后脫發(fā)、腸燥便秘等癥。
4、冰糖:冰糖具有補中益氣、養(yǎng)陰生津、和胃潤肺、止咳化痰的功效。
5、黃酒:黃酒具有舒筋活血、抗衰老的功效。
6、桂圓肉:桂圓肉味甘,性溫,入心、脾經(jīng),具有補心安神、養(yǎng)血益脾的功效。
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