花甲的做法

　　花甲不僅肉質(zhì)鮮美無(wú)比，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，是一種物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。yjbys小編下面為你整理了關(guān)于花甲的做法，希望對(duì)你有所幫助。

　　食材準(zhǔn)備：

　　主料花甲500g

　　油適量、鹽少許蠔油適量、雞粉少許、料酒適量、蔥姜蒜適量、紅椒適量、

　　1.花甲表面洗凈，浸泡在干凈水里，放少許鹽靜置3—4個(gè)小時(shí)，讓花甲盡可能將沙吐干凈

　　2.直到要開(kāi)始炒花甲再用干凈的牙刷刷干凈表面，撈出用清水多沖幾遍，然后瀝干水分備用

　　3.蔥姜蒜，紅椒洗凈如圖切好

　　4.置鍋火上，加入適量、的油燒熱， 倒入姜蒜末爆香

　　5.倒入花甲快速翻炒

　　6.加少許料酒，再加少許水

　　7.加入紅椒，撒入少許鹽和雞粉

　　8.淋入蠔油，快速翻炒，炒至所有花甲都爆開(kāi)

　　9.最后撒入蔥花即可關(guān)火裝盤

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