麻辣燙的做法

　　麻辣燙是起源于四川小吃，是川渝地區(qū)最有特色也最能代表"川味"的一種飲食。下面是小編整理的關(guān)于麻辣燙的做法，歡迎參考!

　　食材準(zhǔn)備：

　　海帶少許、

　　小白菜半把、

　　姜3片、

　　蒜5瓣

　　魚(yú)肉丸一斤

　　蒿子桿半把、

　　黑木耳少許、郫縣豆醬1袋

　　家鄉(xiāng)粉1袋

　　芝麻醬

　　油

　　蔥1棵、

　　菜譜做法：

　　1.先把海帶，黑木耳提前泡發(fā)開(kāi)，海帶泡發(fā)開(kāi)后，用蒸鍋蒸30分種，那樣煮時(shí)容易熟，蒸鍋蒸海帶營(yíng)養(yǎng)不流失，海帶容易熟!!

　　2.蔥切斷，姜和蒜切片，備用

　　3.超市買(mǎi)好魚(yú)肉丸

　　4.小白菜，蒿子桿洗干凈備用

　　5.家鄉(xiāng)粉和所有材料準(zhǔn)備好。

　　6.鍋里倒油，油熱放蔥，姜，蒜爆炒，倒入麻椒面同時(shí)炒，倒入郫縣豆瓣炒，放麻椒面那樣吃起來(lái)比較麻，郫縣豆瓣炒吃起來(lái)辣，兩者加一起麻辣。

　　7.鍋里加入水，水開(kāi)放入海帶，黑木耳，魚(yú)肉丸，家鄉(xiāng)粉，一起煮，這幾種不容易熟，多煮會(huì)兒。

　　8.那些魚(yú)肉丸，海帶，黑木耳煮熟，可以加入小白菜，蒿子桿，一起煮，煮熟就可以盛盤(pán)里。

　　9.用小碗和芝麻醬，芝麻醬里適當(dāng)放點(diǎn)鹽，和好芝麻醬就可以開(kāi)吃!!

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