家常菜做法大全-家常菜做法圖文詳解
家常菜是我們平時吃的最多的菜類，也是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎。
家庭利用現(xiàn)有的調(diào)味品也可以炒制出的菜肴。
家常菜常用的幾種調(diào)料：鹽、糖、花椒粉、味精、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、 蔥姜、蒜等。大家平時都會做哪些家常菜呢？下面看看yjbys小編為大家推薦以下比較常做的家常菜做法。
家常菜做法大全有圖
1、辣炒刀豆
食材：刀豆 紅椒 蒜 干辣椒 植物油 鹽 糖
做法：每次做豆莢類都有些小心翼翼，因為如果火候不夠，豆角不僅會有豆腥味和生硬感，搞不好還會引起食物中毒，但如果炒得太久，豆莢又很容易變成黃色，影響賣相。所以特意將刀豆都切。
2、照燒西蘭花
食材：西蘭花 照燒醬
做法：西蘭花富含多種維生素，而且熱量很低，是防癌，瘦身，增強免疫力的絕佳蔬菜。平常都是清炒或者涼拌，味道上有點點單一，今天做的時候加了點照燒醬，咸中帶甜，很好吃。
3、涼拌蘑菇
食材：蘑菇 蔥， 橄欖油，鹽，海鮮醬油，香油
簡介：蘑菇，含有大量的微量元素，據(jù)說是僅次于靈芝的美容減肥的蔬菜了，最經(jīng)上火的厲害，估計就是秋天燥這個鬼天氣造成的'，吃的清淡點吧，所以蘑菇就涼拌一下得了。
4、余味綿綿的五味干絲
食材：白豆腐干 熟筍絲 榨菜絲 熟肉絲 熟雞肉絲 嫩姜絲 香菜 芝麻油 生抽 鹽 白糖
做法：經(jīng)過焯燙的干絲入口綿軟，咀嚼卻有韌性，加上雞絲、肉絲、姜絲、筍絲、榨菜絲、香菜…賣相也美起來了。吃的時候，把各種絲一起拌勻，澆上料汁，吃起來清新淡雅、柔和爽口。
5、湘辣竹芹
食材：腐竹 本地芹菜 辣妹子湖南辣醬 老干媽 油鹽雞精老抽
簡介：經(jīng)常在麻辣香鍋里吃到腐竹和芹菜的配搭，頭一次搬到自家的餐桌上，辣辣的很下飯。
6、蒜香芝士烤花菜
食材：花菜 橄欖油 蒜粉 干牛至碎 鹽 芝士粉
簡介：古代西方人將花菜推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”.花菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、A等，其中Vc含量尤其高，是健康飲食首選。
7、酸辣素炒飯
食材：米飯 辣椒醬 魚露 胡蘿卜 青椒
簡介：這是一個首發(fā)在好豆的菜譜。剩米飯的最常見做法，莫過于炒飯了。記得小時候，一盤金黃的蛋炒飯就已經(jīng)是無上的美味，若是能吃到一定是獲得了獎賞。
8、素食小菜也美味—素炒三絲
食材：金針菇 胡蘿卜 青椒 油 鹽
簡介：素食可以凈化血液，預防便秘及痔瘡的產(chǎn)生; 養(yǎng)顏美容，并且安定情緒。 平日里的餐桌里搭配上一碗素食小菜， 美味又養(yǎng)生何樂而不為呢。
9、素食享受——小炒素面
食材：面餅 韭菜 胡蘿卜 油 鹽 蔥 蠔油 涼白開 雞精
簡介：素食，不是清湯寡水，材料組合好了，絕對是美味。我不喜歡那些叫著葷菜的名字的素菜，掛羊頭賣狗肉，有人覺得很巧妙，我卻不覺得，至少覺得玷污了素這個字。
10、清鮮享瘦又防感冒的熗炒圓白
食材：圓白菜 花椒 干辣椒 鹽
簡介：圓白菜，含有豐富的VA,VC,VE,鉀鈉鎂鐵也不少，而且在蔬菜抗癌榜上排進前五，是很常見的健康蔬菜。春天來了，乍暖還寒，燒到微辣的熗炒圓白菜，好吃又健康。
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