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西紅柿炒雞蛋的做法「家常」

時間:2020-09-10 16:06:36 烹飪培訓 我要投稿

西紅柿炒雞蛋的做法「家!

  西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精,因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字,而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質(zhì)析出,不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放姜蒜的原因。

  食材準備:

  西紅柿兩個

  雞蛋3個

  鹽糖

  蔥

  西紅柿炒雞蛋的做法步驟:

西紅柿炒雞蛋的做法圖解1

  1. 將西紅柿洗凈后用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。用沸水燙西紅柿是一個小竅門,時間幾秒鐘就可以了,西紅柿皮就可以很輕松的被撕下來了。

西紅柿炒雞蛋的做法圖解2

  2. 將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。

西紅柿炒雞蛋的'做法圖解3

  3. 鍋里放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

西紅柿炒雞蛋的做法圖解4

  4. 將剩余的油燒熱,下西紅柿片煸炒,放鹽、糖炒片刻,倒入雞蛋翻炒。

西紅柿炒雞蛋的做法圖解5

  5. 翻炒幾下出鍋即成,可以稍微加點蔥花配配色。

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