苦瓜的做法大全

　　又到了苦瓜上市的季節(jié)，苦瓜的家常做法有很多種，有苦瓜炒蛋、苦瓜排骨湯和苦瓜炒肉絲等，想了解這些做法，就來看看下面yjbys小編為大家準備的苦瓜的食譜吧!

　　原料：苦瓜1根，雞蛋2個，胡蘿卜1/2個

　　配料：油，鹽

　　做法：把苦瓜洗干凈剖開兩半，去掉瓤，再切成小丁，把胡蘿卜去皮切小丁，雞蛋打入碗里，加入鹽拌勻，在鍋里放油燒熱，放入苦瓜和胡蘿卜翻炒片刻，再倒入雞蛋炒至熟透，最后加鹽調(diào)味即可，美味的苦瓜炒蛋就搞定了。

　　原料：苦瓜，排骨，香菇，紅棗

　　配料：鹽

　　做法：把苦瓜洗干凈對半切開，去掉瓤切塊，排骨洗干凈斬成段，放入沸水里焯去血水，撈出沖洗干凈備用，把香菇和紅棗用溫水浸泡發(fā)，洗干凈備用，把排骨、香菇和紅棗放入砂鍋里燉至排骨熟爛，再放入苦瓜煮至熟透，加鹽調(diào)味即可，苦瓜排骨湯就做好了。

　　原料：苦瓜，瘦肉

　　配料：油，鹽，味精

　　做法：把瘦肉洗干凈切成絲，把苦瓜洗干凈切片，加鹽腌一下，洗干凈瀝干水備用，在鍋里放油燒熱，放入瘦肉翻炒幾下，再放入苦瓜翻炒均勻，然后放入少許水，蓋上蓋子燜十分鐘，最后加鹽和味精炒勻即可，苦瓜炒肉絲就可以出鍋了。

　　原料：鯽魚，苦瓜，口蘑

　　配料：油，鹽

　　做法：把鯽魚洗干凈瀝干水備用，把苦瓜切開兩半，去掉瓤，切成大塊，口蘑洗干凈切片備用，在鍋里放油燒熱，放入鯽魚煎至兩邊金黃色，然后放入適量清水煮開，再放入苦瓜和口蘑煮至湯呈奶白色，最后加鹽調(diào)味即成了美味的鯽魚苦瓜湯。

　　原料：苦瓜，培根

　　配料：油，鹽，胡椒粉，白酒

　　做法：把苦瓜洗干凈切成薄片，放入少許鹽腌一下，再洗掉鹽份，瀝干水備用，把臘肉洗干凈切薄片，在鍋里放油燒熱，放入臘肉煸炒出油，然后放入苦瓜翻炒幾下，加入白酒繼續(xù)炒至熟，然后加入鹽和胡椒粉炒勻，苦瓜炒培根即可裝盤了。

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