香橙奶酥棒怎么做
夏天來了,許多人喜歡喝橙汁解渴,喝橙汁有很多好處,然而用香橙制作的點心味道也是極棒的,你知道香橙奶酥棒怎么做嗎? 它有什么烹飪技巧?想要了解更多的香橙相關(guān)知識,就來看一下下面這篇文章吧。
香橙奶酥棒怎么做
用料
主料
低筋面粉110克
糖漬橙皮50克
輔料
杏仁50克,雞蛋20克,蔓越莓干30克
香橙奶酥棒怎么做 它有什么烹飪技巧.jpg
調(diào)料
奶油85克,砂糖50克
香草精1/2茶匙
奶粉20克
白芝麻2茶匙
香橙奶酥棒的做法
餅皮
無鹽奶油60克、細砂糖30克、香草精1/2茶匙、全蛋10克、低筋面粉100克、奶粉20克
內(nèi)餡
無鹽奶油25克、細砂糖20克、糖漬橙皮丁50克、杏仁片50克、烤熟的白芝麻2茶匙、低筋面粉10克、全蛋10克、蔓越莓干30克
1.餅皮:無鹽奶油放在室溫下軟化后,加細砂糖及香草精用攪拌機攪打均勻
2.加入全蛋,繼續(xù)用攪拌機快速打發(fā)成均勻的'奶油糊
3.篩入低筋面粉并加入奶粉,用手抓成均勻的面團
4.將面團鋪在18X18公分的烤模內(nèi),用手將面團平均的搟開并壓緊
5.烤箱預(yù)熱后,以上火、下火各180度烘烤10分鐘左右,取出備用
6.內(nèi)餡:無鹽奶油加金砂糖用小火煮至奶油融化,熄火后分別加入糖漬橙皮丁、杏仁片、蔓越莓干及烤熟的白芝麻,用湯匙拌勻
7.加入低筋面粉拌勻,待稍降溫后再加入全蛋拌勻
8.將內(nèi)餡倒入餅皮上,用橡皮刮刀平均的搟開并壓平
9.烤箱預(yù)熱后,以上火170度、下火180度烘烤約25分鐘左右
橙子的營養(yǎng)價值
一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C,提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內(nèi)對健康有害的自由基,抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中,柑橘類所含的抗氧化物質(zhì)最高,包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌癥的發(fā)生有抑制作用。
橙子中的維生素C含量很高,一直都是很多人愛吃的水果。但對于女性來說,多吃橙子還有一個令她們意想不到的好處,就是減少膽結(jié)石的發(fā)病率。
橙子的營養(yǎng)價值.jpg
美國曾有一項調(diào)查顯示,在全美1900萬名膽囊炎患者中,有2/3是女性。婦女容易患膽囊結(jié)石,是因為雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中,導(dǎo)致其中膽固醇濃度過高而形成結(jié)石。而橙子對減少膽結(jié)石的發(fā)生會起到明顯作用。
烹飪技巧
1、杏仁片不需要事先烤熟。
2、做法6的無鹽奶油融化,金砂糖尚未融化即可熄火。
總結(jié):香橙上面很容易會藥物殘留。香橙的營養(yǎng)價值很豐富,保存也是很方便的,如果不是表皮破損,放在陰涼通風(fēng)出就可以了。
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