苦瓜怎么做好吃

　　苦瓜的家常做法有很多種，苦瓜怎么做好吃呢?下面小編來給大家介紹，大家快來嘗試吧!

　　冰鎮(zhèn)梅汁苦瓜

　　材料：苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁

　　做法：

　　1：將苦瓜切半、去囊;放入水中煮后，以冰塊冰鎮(zhèn)，再將苦瓜切成長片狀;

　　2：香菜切碎末、姜切絲;>

　　3：將姜絲、冰鎮(zhèn)過的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均勻攪拌，并置入冰箱腌2小時;

　　4：從冰箱取出，倒入盤中再次攪拌后即可食用。

　　苦瓜炒蛋

　　原料：苦瓜1根，雞蛋2個，胡蘿卜1/2個

　　配料：油，鹽

　　做法：把苦瓜洗干凈剖開兩半，去掉瓤，再切成小丁，把胡蘿卜去皮切小丁，雞蛋打入碗里，加入鹽拌勻，在鍋里放油燒熱，放入苦瓜和胡蘿卜翻炒片刻，再倒入雞蛋炒至熟透，最后加鹽調(diào)味即可，美味的苦瓜炒蛋就搞定了。

　　苦瓜鱸魚煲

　　材料：苦瓜150克，鱸魚150克，胡蘿卜25克，高湯2碗、鹽、味精、料酒、胡椒粉、生粉各適量，蛋清1只，香油少許>>

　　做法：

　　1：將苦瓜和胡蘿卜都切成片;

　　2：鱸魚切成片，加入生粉、蛋清、鹽、料酒、味精和油拌勻，腌15分鐘;

　　3：起油鍋，倒入苦瓜和胡蘿卜翻炒40秒，盛起待用;

　　4：鍋內(nèi)注入2碗高湯，加入適量鹽、味精、料酒和胡椒粉大火燒開，倒入苦瓜、胡蘿卜和鱸魚片拌勻煮至魚片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少許香油便可。

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