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排骨湯好喝又簡單的做法
排骨湯好喝又有營養(yǎng),下面小編來給大家介紹排骨湯好喝又簡單的做法,大家快來嘗試吧!
綠豆排骨湯
功效:
此湯清熱解毒,適合夏天清熱解暑。
原料:排骨,綠豆
輔料:生姜,料酒,鹽,雞精
做法:
1、排骨剁成一寸左右的段,洗凈濾干水分,生姜切片備用。
2、綠豆淘洗干凈。
3、鍋內(nèi)倒適量的油,大火燒至八成熱,下入姜片和排骨爆至斷生,然后加一勺料酒烹香。
4、將炒過的排骨轉(zhuǎn)入高壓鍋內(nèi),再加入洗凈的綠豆,加半鍋水,適量鹽,蓋上蓋,大火燒上汽后轉(zhuǎn)最小火,壓30分鐘,開蓋放汽后加適量雞精、胡椒粉調(diào)味即可。
冬瓜排骨湯
主料
豬排骨,輔料,冬瓜。
調(diào)料
適量的姜片,蔥花,鹽,花椒。
做法
1、豬排骨洗凈宰成小段,放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水,撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水,放姜片、花椒適量煮沸后,放排骨入鍋繼續(xù)煮開,再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜,中火燉20分鐘后出鍋,撒上蔥花即可。
番茄馬鈴薯排骨湯
主料
番茄240克,土豆(黃皮)240克,紅蘿卜50克,豬小排(豬肋排)400克,菜花200克,洋蔥(白皮)100克。
調(diào)料
姜5克,玉米淀粉10克,芡粉5克,鹽3克。
做法
1、菜花洗凈切碎;洋蔥去衣洗凈,切粒。
2、紅蘿卜、馬鈴薯去皮洗凈,切粒。
3、把水燒開,放下番茄浸5分鐘,取起撕去皮,切開邊,去核后切粒。
4、排骨洗凈,抹干,加腌料撈勻,入開水中煮5分鐘后,撈起沖凈,滴干。
5、燒熱鍋,下油放姜、番茄、洋蔥炒香鏟起。
6、把水放入煲內(nèi)煲開,放入排骨、番茄、洋蔥、姜、馬鈴薯、紅蘿卜、椰菜(菜花)煲開,慢火煲1.5小時(shí),下調(diào)味料即可。
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