豬排的做法介紹

　　想要把豬排做得好吃還是要下些功夫的，下面小編為大家介紹豬排的做法，希望能幫到大家！

　　豬排的做法

　　準備材料：豬排、香蔥、姜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、雞精、淀粉

　　做法：

　　1、將豬肋排切成小塊，洗凈后焯水，把浮沫沖洗干凈；

　　2、把處理好的豬肋排放進高壓鍋中，加入適量清水，放入料酒、蔥結、姜片，煮至高壓鍋出氣，隨后轉成中小火壓15分鐘左右；

　　3、把壓好的豬排取出后瀝干放涼備用；

　　4、在鍋中倒入適量油，燒熱后放入豬排，大火炸至表面金黃撈出；

　　5、在碗中倒入適量的老抽、糖、醋、雞精一起攪拌均勻備用；

　　6、在炸豬排的鍋中留少量油，把5中準備的調料用中火快迅炒制至調料完全吸附在豬排上；

　　在鍋中加入少許淀粉，快速翻炒，淋上少許炸豬排多余的油，起鍋前撒上芝麻即可。

　　豬排的營養(yǎng)

　　豬排就是瘦豬肉，它的營養(yǎng)是十分豐富的，作為一種最常見的食材，豬肉給我們的日常飲食注入不少營養(yǎng)。豬排中含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，而且它還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，是補鈣的好食材，尤其對于正在長身體的青少年兒童和容易發(fā)生骨質疏松的老人十分有益。

　　豬排還能為人體提供必需的脂肪酸和優(yōu)質的蛋白質，是我們日常生活中最常見的肉食，而且它還有滋陰壯陽和益精補血的功效，正在備孕期的夫妻可以在飲食中增加一些瘦豬肉，對備孕也是有一定好處的。

　　豬排也就是豬肉，還能提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，這些物質都能夠有效改善缺鐵性貧血，也是對我們很有益處的。

　　豬排還有補腎養(yǎng)血和滋陰潤燥的'功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴等癥。

　　豬排的適宜人群

　　在西餐中經(jīng)常吃的豬排其實就是瘦豬肉，它適宜一般人群食用，大部分都適宜在日常飲食中食用豬排，而豬排尤其適合氣血不足，陰虛納差者，豬排可以幫助補血，還能補充能量，增強體力，尤其適合體虛的人士。另外，大病初愈或者剛剛生產(chǎn)完的產(chǎn)婦也很適合食用豬排，正處在身體虛弱期的人都可以適當多吃一些豬肉。

　　豬排雖然是一種必需的食材，但是有些人卻不適合食用，比如濕熱痰滯內蘊者就要慎吃，以免對身體不利，而肥胖者和血脂較高的人也不太適合食用豬排，會加速肥胖，引發(fā)心血管疾病，除了這類人群，我們一般人都是可以適當食用豬排的，好吃又補，當然可以多吃一些啦

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