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孜然牛肉的做法
孜然牛肉是西北最出名的菜肴之一,孜然獨(dú)特的香味與牛肉在一起變成了一道獨(dú)特的佳肴,那么具體怎么做,以下僅供參考!
孜然牛肉是西北菜菜譜之一,以牛肉為制作主料,孜然牛肉的烹飪技巧以炸為主,口味屬于咸鮮。
食材:
主料:牛里脊200g、洋蔥50g
輔料:油適量、鹽適量、孜然粒適量、蠔油適量、醬油適量、紅酒適量、黑胡椒粉適量、姜粉適量、淀粉適量
做法:
1.準(zhǔn)備好洋蔥和牛肉。
2.把牛肉切成片。不需太薄。
3.準(zhǔn)備好孜然粒。
4.加入醬油,鹽,蠔油 胡椒,,紅酒 淀粉 和一半的孜然粒抓拌均勻腌制10分鐘。
5.洋蔥切成塊備用。
6.鍋燒熱,注入油。
倒入牛肉片(冷油冷鍋放入)然后快速使其散開(kāi)。
7.炒至肉片變色。
8.加入洋蔥快速翻炒均勻。
9.加入剩下的孜然轉(zhuǎn)大火翻炒入味,淋少許水淀粉即可。
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