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美味咖喱飯的簡單做法
印度是咖喱飯的發(fā)源地,它的做法流傳了很多的國家,每個(gè)國家制作的味道及方法都是不同的。下面小編來給大家介紹美味咖喱飯的簡單做法,大家快來嘗試吧!
做法一
材料
適量的豬肉,洋蔥3個(gè),胡蘿卜1個(gè),土豆2個(gè),咖喱1塊,辛口味,植物油,TABASCO辣椒仔,腌蘿卜。
做法
1.準(zhǔn)備好一口干凈的鍋,熱鍋放入適量的食用油,倒入切小塊的豬肉翻炒變色。
2.將準(zhǔn)備好的洋蔥、胡蘿卜和土豆切成塊,然后也放進(jìn)鍋中稍微炒一下。
3.然后在鍋內(nèi)加入適量的水,水位漫過材料即可,部分蔬菜可以冒尖無所謂。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的區(qū)別是不用放鹽。
小火煮20分鐘左右,洋蔥變透明入口即化。有其它方法讓豬肉酥爛更好。我學(xué)藝不精,每次豬肉煮的口感一般,連壓力鍋都試了,但時(shí)間不夠還是不完美。
4.將咖喱塊掰入,以上面的材料來說得放一整盒。放入后得經(jīng)常攪拌,防止沾鍋底。這時(shí)應(yīng)該能聞到非常正宗的日式咖喱香味了。
5.米飯裝盤,舀幾勺咖喱放一邊。大功告成,簡單方便。
小訣竅
1.能吃辣的話,淋上一點(diǎn)TABASCO辣椒醬會(huì)好吃許多(這一點(diǎn)在日式咖喱屋也可利用),只吃咖喱有點(diǎn)膩,這時(shí)又生脆又好吃的日式腌蘿卜就派上用場了。只是腌蘿卜添加劑很多,不能多吃。
2.配合放有蔥花的味噌汁吃更贊。
做法二
材料
米飯,洋蔥,土豆、胡蘿卜、雞肉(牛肉也可),咖喱塊(不是咖喱醬)。
做法
1、先將米飯蒸好。
2、鍋里放油燒熱,放入洋蔥、土豆、胡蘿卜翻炒,炒透以后倒入開水,中火燉10分鐘左右(喜歡土豆更面一些的可以燉時(shí)間更長,不過水要更多)。
3、然后關(guān)成小火放入咖喱塊,讓咖喱塊融化然后炒勻,再用小火稍燉幾分鐘即可。
4、最后將做好的咖喱澆在米飯上就完成了。
做法三
材料
咖喱粉,黃油,洋蔥,胡蘿卜,土豆,蒜末,雞肉或牛肉、豬肉,酸奶或適量番茄醬。
做法
1、切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色,注意不要用大火,會(huì)炒焦。炒好后出鍋,放在一邊。
2、鍋里再放點(diǎn)油,放入咖喱粉小火稍炒,這個(gè)很容易炒焦,要小心。
3、先后將炒好的洋蔥末、大蒜末、切成丁的胡蘿卜、雞肉塊或其他肉塊、土豆塊放入稍炒。
4、放水,水漫過材料,用大火煮開。
5、煮開后轉(zhuǎn)成中火,直到煮到土豆塊酥軟。
6、放入一小杯酸奶,或適量番茄醬,根據(jù)自己的喜好還可以加入菠蘿塊等。但不要放太怪的東西就做好了。
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