川菜干煸雞的做法

　　干煸雞是一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于川菜，主要原料是雞肉，口味是香酥，工藝是煸，難度屬于中級。下面是其做法，歡迎學(xué)習(xí)：

　　食材介紹

　　白條雞適量 生抽適量 蠔油適量 蒜蓉辣醬適量 甜面醬適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 白糖適量 料酒適量 淀粉適量 花椒適量

　　干煸雞的做法步驟:

　　1.主要原料。

　　2.白條雞洗凈剁成塊。

　　3.放淀粉，料酒稍微腌制十分鐘。

　　4.腌好的雞塊放入熱油煸炒。

　　5.準(zhǔn)備好調(diào)料。蠔油，蒜蓉辣醬，甜面醬。蔥姜蒜花椒。

　　6.雞塊煸炒出水分，煸熟雞塊即可。

　　7.倒出多余油脂，放入所有調(diào)料。

　　8.煸炒均勻即可。

　　9.干煸雞。

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