香菇煎餃的做法

　　導(dǎo)語：餃子是大家都喜歡吃的食物，那么香菇煎餃怎么做呢?下面是香菇煎餃的做法，歡迎參考!

　　1準(zhǔn)備好原材料;

　　2餃子粉里加少許鹽， 再加入適量的水和面;

　　3將面團(tuán)和成光滑的`面團(tuán)， 蓋上保鮮膜餳上二十分鐘;

　　4肉餡中加入姜末、生抽、料酒、濃湯寶、胡椒粉和鹽， 攪拌均勻腌制五分鐘;

　　5再加入香菇丁， 加入少許泡過香菇的水;

　　6攪拌均勻后備用;

　　7將餳好的面團(tuán)揪成小劑子， 再搟成圓片;

　　8將調(diào)制好的肉餡放入圓片中間， 將圓邊捏緊;

　　9包好的餃子準(zhǔn)備好備用;

　　10燒熱鍋，放少許油，擺放好餃子，稍微煎一下，再加入剛剛沒過底部的水;

　　11加蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)為小火后，煮上二、三分鐘，注意觀察，直至水分沒有了;

　　12揭開蓋，再小火慢慢煎至底面金黃;

　　13調(diào)配了自己獨特的蘸料， 開吃了。

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