甜酸鵝的做法

　　甜酸鵝那種酸爽的口感讓人垂涎不止，下面一起來學(xué)習(xí)簡單做甜酸鵝的做法吧！

　　甜酸鵝的所需材料

　　主料：鵝一只

　　配料；蒜苗、桂皮、醬油、老抽、鹽、醋、柱候醬、芫茜、姜、糖、香葉、五香粉、可樂適量。

　　酸甜鵝的做法：

　　1、先將鵝洗干凈備用。

　　2、蒜苗洗凈卷起扎成兩扎，把蒜拍碎、姜切片、芫茜洗凈切段、香葉和桂皮洗凈備用；后把配料和調(diào)料倒進(jìn)盤里攪拌均勻。

　　3、、把鵝放進(jìn)調(diào)好的調(diào)味料中，均勻抹遍鵝的全身，再倒一些調(diào)料和一扎蒜苗塞進(jìn)鵝的肚子里，期間把鵝翻面過來，讓鵝的兩面都腌制，腌制大概一個(gè)小時(shí)左右。

　　4、、在鍋內(nèi)放入少量的水，把腌制好的調(diào)料倒進(jìn)鍋中煮開，再把鵝放進(jìn)鍋里用小火燜一小時(shí)左右，建議燜的期間要經(jīng)常把鵝翻一翻，不僅防止鵝粘鍋，而且讓鵝均勻入味，燜到鵝汁變濃的時(shí)候，就可以關(guān)火把鵝切片裝盤了。

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