排骨燜苦瓜的做法

　　排骨燜苦瓜是一道十分常見的家常菜，那么你知道排骨燜苦瓜應(yīng)該怎么做嗎，下面小編為大家介紹關(guān)于排骨燜苦瓜的做法，歡迎大家閱讀!

　　排骨燜苦瓜的必備材料：

　　主料：豬小排400、克苦瓜3個(gè)

　　輔料：蒜3瓣、姜3片、鹽1小勺、糖1小勺、醬油1大勺、老抽1勺、雞精1/2茶匙、白醋1/2茶匙

　　排骨燜苦瓜的做法：

　　1、準(zhǔn)備好食譜的所需材料，將排骨剁成小塊。

　　2、將苦瓜洗凈，對(duì)半切開，用小勺挖出里面的瓜嚢，再切成三角形。

　　3、蒜和姜切成片。

　　4、將排骨洗凈，不用放油，放入鍋內(nèi)干炒，直至水份收干盛出。

　　5、重新起油鍋，放入蒜片和姜片爆炒出香味，并倒入排骨翻炒片刻。

　　6、加入鹽、白糖、醬油、老抽、白酒拌勻后，再加入適量的清水燒開。

　　7、最后倒入苦瓜，待燒開后便蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燜10分鐘左右，至苦瓜變軟入味，湯汁變濃稠，加入雞精調(diào)味即可關(guān)火。

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