花蓮扁食的做法

　　下面為大家?guī)��?lái)花蓮扁食的做法，有興趣試試試的朋友，趕緊過(guò)來(lái)跟著下面的步驟來(lái)做。

　　花蓮扁食所需材料

　　原料：豬肉，餛飩皮，雞蛋，芹菜，菠菜

　　配料：香油，醬油，鹽，高湯，紅蔥酥

　　花蓮扁食的做法

　　1、把豬肉洗干凈，剁碎，打入雞蛋，加入香油、鹽、醬油和紅蔥酥拌勻，再放入大盆里摔打至有粘性，再放入置一邊半小時(shí)。

　　2、把餛飩呈菱形擺在手心里，把豬肉餡放入餛飩皮的中間，然后把下面的皮向上對(duì)折一下，再往上卷至上面的皮角處。

　　3、把兩邊的皮粘上一點(diǎn)水，再往中間粘住，這樣扁食就做好了。

　　4、把菠菜和芹菜洗干凈，把芹菜切碎、香菜洗干凈，切碎。

　　5、在鍋里放水燒開(kāi)，放入做好的扁食，煮兩分鐘，然后放入菠菜煮十秒鐘，再把扁食和菠菜撈出裝在盤里，淋入高湯，放入芹菜紅蔥酥和香菜，再淋上香油即可。

　　花蓮扁食小貼士

　　1、高湯一定要煮開(kāi)，再淋在扁食上面，這樣才能令香味飄出來(lái)。

　　2、把豬肉餡摔打也粘性，這樣做出來(lái)的扁食會(huì)更有彈性。

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