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水煮香螺怎么做

時間:2024-08-01 05:23:23 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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水煮香螺怎么做

  香螺的味道是非常鮮美的,它的肉質(zhì)含有多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),那么大家知道水煮香螺怎么做呢?下面一起來看看!

  水煮香螺

  主料

  香螺700g。

  輔料

  小蔥適量,鹽適量。

  蠔油適量,醋適量。

  姜適量,蒜適量。

  蒸魚豉油適量。

  高度白酒適量。

  步驟

  1.將需要的材料都準(zhǔn)備好。

  2.將從外面購買回家的香螺放到清水中,然后滴入一些食鹽,這樣可以讓香螺吐出體內(nèi)的泥沙,這個浸泡的過程大概兩個小時。時間到了之后,用清水沖洗幾遍,然后再用小刷子刷干凈。

  3.切好蔥姜,剝幾瓣大蒜。

  4.將洗干凈的香螺放進高壓鍋內(nèi)膽,將蔥姜蒜放進去。

  5.向步驟4中的高壓鍋中添加一些鹽,這個量要依據(jù)自己的喜好來控制,接著加上一些高濃度的白酒以及水。

  6.再加些高度白酒和水。

  7.放進高壓鍋定自選保壓12分鐘。

  8.切一些蒜末和小蔥末。

  9.將步驟8中切好的蒜末和蔥末放進碗中,接著添加適量的耗油,然后將適量的蒸魚豉油也添加進去。

  10.再加一些醋調(diào)好蘸汁。

  11.等到香螺煮好了夾出來(湯可以加些紫菜做個紫菜湯很鮮的)。

  12.擺盤蘸著調(diào)料汁就可以吃了。

  小貼士

  等香螺肉拿出來吃了以后要用小錘子敲碎外殼才能吃到里面的黃。

  香螺的營養(yǎng)價值

  香螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。它對心腹熱痛,肺熱肺燥,雙目昏花等病癥有一定的功效。

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