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秋葵的家常做法
導(dǎo)語(yǔ):秋葵含有蛋白質(zhì)、碳水化合物和豐富的維他命A、鐵、鈣等,有利咽、通淋、調(diào)經(jīng),還可以預(yù)防糖尿病,保護(hù)胃黏膜的作用。下面是小編為大家?guī)?lái)的秋葵的家常做法,大家不妨嘗試一下自己動(dòng)手做哦!
秋葵炒蛋
材料:雞蛋3個(gè)、秋葵400g、鹽、油、生粉、大蒜、生抽(各適量)
做法
1、準(zhǔn)備好所有食材,洗掉秋葵的表面絨毛,用鹽水浸泡一會(huì)兒。
2、秋葵切掉頂后,把秋葵切成圈,大蒜切粒備用,雞蛋打散,加入少點(diǎn)生粉和鹽攪拌均勻。
3、熱油鍋,把蛋液倒下鍋,用鏟子迅速劃散,結(jié)塊后鏟出待用。
4、熱油鍋爆香大蒜,將秋葵下鍋翻炒,秋葵快熟時(shí)加入雞蛋,放入少些生抽,最后加入適量的鹽炒入味即可。
涼拌秋葵
材料:秋葵、生抽、醋、蒜、紅糖、香油
做法
1、將秋葵洗干凈,鍋里的水煮開(kāi)后加入秋葵,加入幾滴食用油,煮兩分鐘后放在涼水里過(guò)涼。
2、用剪刀剪成小段,同時(shí)去掉蒂,放入適量的生抽、蒜泥、醋、一點(diǎn)紅糖和香油攪拌均勻即可。
秋葵炒肉片
材料:秋葵、肉片、醬油、大蒜、糖、鹽、料酒、油
做法
1、秋葵洗凈后去掉蒂對(duì)切備用,肉片用料酒、醬油腌制5分鐘左右。
2、先用油把蒜爆香后放入肉片翻炒至熟,然后放入秋葵翻炒,最后加入糖、鹽、醬油調(diào)味出鍋。
秋葵扇骨雞爪湯
材料:秋葵3根、豬扇骨500克、雞爪4只、蔥3棵、鹽、紅棗、桂圓干、姜、枸杞(各適量)
做法
1、扇骨雞爪洗干凈,雞爪剪掉指甲,和扇骨一起下鍋焯掉血水,然后用涼水洗凈,把其他材料準(zhǔn)備好洗凈。
2、湯煲放適量水放入扇骨雞爪,姜拍扁放入湯里,放入所有材料,大火滾開(kāi)后改中火慢煲30分鐘,放入蔥繼續(xù)煲至湯濃。
3、秋葵切成塊,放入包好的湯中煮片刻,煮熟后加入適量的鹽即可。
秋葵炒蝦仁
材料:秋葵100克、蝦仁200克、油、鹽、雞精
做法
1、準(zhǔn)備好材料洗干凈,秋葵洗凈切成顆粒狀,蝦背部劃開(kāi)(不要切斷),去腸線(xiàn)洗凈加入鹽不斷攪拌成膠狀后再洗凈,然后加入胡椒粉和少些淀粉,抓勻備用。
2、燒開(kāi)水,將腌制的蝦放入鍋中,燙至變色即可。
3、熱鍋熱油,放入秋葵翻炒變色,最后加入蝦仁、鹽和雞精翻炒入味即可。
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