營養(yǎng)豆腐菜的烹飪技巧

　　在外人眼里，女人賢惠的標(biāo)志之一就是做得一手好菜。所以，喜歡下廚房的女人就很容易給人以賢惠的印象，尤其是再能做得一手好菜的女人，就更會被人深信不疑當(dāng)作是好妻子的典范。因此，好廚藝常會給女人帶來好名聲。那么下面yjbys小編為大家?guī)�來的是豆腐菜的烹飪技巧，希望能幫助到大家�?/p>

　　●本周主菜豆腐 豆腐，與“多福”諧音。

　　肉片豆腐卷

　　吃火鍋時，人們常會剩下一些肉片，利用這些肉片可以做一道非常簡單又好吃的豆腐菜。

　　1)把豆腐切成薄片，長度跟涮肉片的寬度一致，寬度則和一片口香糖寬度差不多。

　　2)最好是用豬肉片或牛肉片做這道菜。

　　把肉片平鋪在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐。

　　3)把卷好的豆腐卷都擺到淺盤子上，在上面澆上生抽醬油、料酒、少許淀粉和少許白糖調(diào)好的汁，腌10-15分鐘。腌制過程中要翻一次面。

　　4)煎鍋里熱少許油，把腌好的豆腐卷擺放進(jìn)去，小火慢慢煎至豆腐卷的兩面都成漂亮的金黃色，盛出擺盤即可。

　　如果把肉片換成海苔片，就成了一道素豆腐菜。

　　●同類菜

　　釀三角豆腐

　　1)盒豆腐切成4個大小相等的方形豆腐塊兒。取一塊兒，沿著對角線切開，得到2個三角形。將三角形立起來，底邊接觸案板，豎切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角塊兒了。

　　2)在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的蝦肉餡，上面蓋上另一片豆腐，然后，再抹上一層肉餡兒，再一層豆腐，四片豆腐為一組，之間夾上三層肉餡兒

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