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可樂小雞腿的做法
不知道從什么時(shí)候后，比較多人開始嘗試用可樂來烹飪各種食物，最常見的兩道用可樂做作料的菜式味可樂雞翅以及可樂小雞腿。喜歡吃小雞腿的人怎么會(huì)錯(cuò)過這種看上去帶有焦糖色的可樂小雞腿呢，聞著還有淡淡的可樂味道，肉味和碳酸飲料味道的結(jié)合效果也是蠻不錯(cuò)的�？蓸沸‰u腿的做法也比較簡(jiǎn)單，先將小雞腿放入水中撇去浮沫，然后加入可樂熬煮至收汁即可。為了省錢養(yǎng)家很久沒任性了嘛，有空可以做點(diǎn)可樂小雞腿當(dāng)做午餐喲。
可樂小雞腿，吃起來有點(diǎn)酸酸甜甜的味道，很難形容，碳酸飲料和嫩嫩的小雞腿搭配一起吃，雖是很久之前就流行起來的，但在這里還是為那位發(fā)明這道獨(dú)特菜肴的師傅點(diǎn)個(gè)贊�？蓸吩诨饸獾淖饔孟拢饾u變得濃稠，味道能快速滲入到小雞腿中，而小雞腿的吸收可樂的速度也變快了，因此這道可樂小雞腿是十分入味的。如果你還不會(huì)做，那么就跟著下面的步驟一步兩步照著做吧，很簡(jiǎn)單的喲。
【可樂小雞腿】
原料：小雞腿、姜、蔥、老抽、生抽、可樂、鹽。
做法：
1、小雞腿洗凈，可以切開或者直接用一整只雞腿。
2、鍋中加入水，放入小雞腿，煮幾分鐘，撇去浮沫，撈起。
3、鍋中放油，加入姜、蔥爆香，加入雞腿，翻炒。
4、淋上生抽、老抽以及可樂。
5、小雞腿做得快熟的時(shí)候放入鹽，之后大火收汁就ok了。
可樂小雞腿怎么做好吃
做出美味的可樂小雞腿，可是挺考驗(yàn)廚藝的，雖說步驟簡(jiǎn)單，也就那4-5步，但是一些細(xì)節(jié)處理得好能讓這道可樂小雞腿很出彩。很多人可能會(huì)有疑問了，為什么上面的步驟中會(huì)將小雞腿放入鍋中焯一焯呢？其實(shí)這一步是至關(guān)重要的，撇去浮沫能讓小雞腿的味道更鮮，二期能讓肉變結(jié)實(shí)，如果在這一步加入料酒還能去腥味，當(dāng)然后面加入了姜就足夠了。
有哪些細(xì)節(jié)需要做足功夫呢？在雞腿上劃上幾刀，這能讓小雞腿更加入味，能讓可樂充分滲入到雞腿中。加入生抽、老抽，一種用來調(diào)味，一種用來上色，美味的可樂小雞腿不僅要好吃，聞著香，看上去得讓人家感覺很有食欲才能呢。如果覺得加入可樂的小雞腿味道有點(diǎn)奇怪，可以加入白糖喲，這樣吃起來甜甜的，又帶有淡淡的可樂味，還算不錯(cuò)。
要保持小雞腿的滑嫩，就不要煮太久了，否則影響肉的口感�？蓸芬膊灰犹�，不然到時(shí)收汁比較麻煩。其實(shí)加入了可樂的小雞腿，味道是沒有那么油膩了，如果你覺得還是有點(diǎn)油膩那不妨加點(diǎn)醋，加醋這個(gè)可要謹(jǐn)慎。
可樂小雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
可樂小雞腿，聞上去淡淡的可樂味道，吃起來有點(diǎn)酸甜的小雞腿，感覺還算是不錯(cuò)的，不過可樂這種碳酸飲料，喝多對(duì)人體不好，所以做可樂小雞腿的時(shí)候可不要放太多喲�？蓸沸‰u腿是否因?yàn)榧尤肓丝蓸范钚‰u腿失去了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？那倒沒那么嚴(yán)重，營(yíng)養(yǎng)還是有的。
小雞腿主要營(yíng)養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，而且由于是動(dòng)物蛋白，人體能夠容易吸收。雞肉的蛋白還屬于優(yōu)質(zhì)蛋白喲。每100克雞肉中蛋白含量為25.1克，平時(shí)需要進(jìn)補(bǔ)的人多吃點(diǎn)雞腿或者雞肉是不錯(cuò)，尤其在產(chǎn)后或者經(jīng)期，需要吃點(diǎn)雞腿滋補(bǔ)身體。
小雞腿中還含有維生素B12，能起到維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、消除煩躁不安的作用。尤其是上班族，朝九晚五的生活，還是挺耗腦力的，有些還需要加班加點(diǎn)，大腦的高壓運(yùn)作，腦細(xì)胞也死了不少，因此多食用小雞腿或者是富含維生素B12的食物很重要。
除了含有蛋白質(zhì)、維生素B12，小雞腿還含有有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。需要提醒大家的是小雞腿中含有的維生素和礦物質(zhì)是比較少的，因此千萬不要偏食可樂小雞腿喲。
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