紅薯葉子怎么做好吃

　　紅薯葉子也就是我們俗稱的“地瓜葉”，它是我們飯桌上常見的蔬菜之一。經(jīng)薯葉有很多的食用方法，這里推薦幾種比較常見、簡單的做法：

　　一、涼拌紅薯葉

　　需要的材料：紅薯葉、大蒜、麻油、鹽、味精

　　做法：1、先燒一大鍋水，在里面加鹽少許。

　　2、趁這水還沒滾時，先將蒜子拍碎切末，放大碗里，再放鹽、味精，麻油，備用。

　　3、水滾后將地瓜葉放入鍋里川燙，撈出，放大碗里，再用筷子將其拌勻即可。

　　這樣做出來的比較鮮嫩，小孩愛吃，很多葉類的菜都可以用此方法。

　　二、蒜炒紅薯葉

　　需要的材料：紅薯葉，蒜瓣，鹽，雞精、豬油

　　做法：1、鍋里燒豬油，下拍扁的蒜瓣炸香;

　　2、下紅薯葉翻炒，撒鹽和雞精再炒兩下就好。

　　此做法簡單易操作，建議用豬油來炒，味道會比較香嫩。

　　三、紅薯葉雞蛋湯

　　需要的材料：紅薯葉、雞蛋、蔥、蒜

　　做法：1、鍋底放油，下蔥花炒至出香味，下入紅薯葉翻炒幾下，加水大火燒開。加鹽。

　　2、雞蛋打散備用，待湯燒開，將雞蛋液慢慢一點點下入湯中。燒開。

　　3、下入蒜末，攪勻后，關(guān)火加味精出鍋。

　　紅薯葉燒湯是會變成黑紅色的哈。

　　還有很多的做法,像用紅薯葉煮面條、剁碎燙熟后做成肉餡包餃子、或是紅薯葉肉丸子等等，可以多嘗試去動手做做吧。

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