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山藥排骨湯的做法
山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品,口味咸鮮,可補(bǔ)腎養(yǎng)血,增強(qiáng)免疫力,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。下面,小編為大家分享山藥排骨湯的做法,快來(lái)學(xué)學(xué)吧!
材料
豬排骨500克,山藥1000克,紅棗8粒,黨參15克,黃芪20克,姜1塊,蔥白1根,料酒1湯勺,鹽、雞精少許。
做法步驟
1.排骨切小節(jié)洗凈后用涼水泡4小時(shí)以上,其間換幾次水。讓血水充分泡出來(lái),再焯水瀝干備用。黨參、紅棗、黃芪分別洗凈備用。
2.鍋放少許油加入姜片,蔥節(jié)炒出香味再放入排骨翻炒出油。加入開(kāi)水、料酒、黨參、黃芪,大火燒開(kāi),倒入砂鍋小火燉40分鐘。
3.山藥去皮洗凈,切滾刀。加入排骨里,再放入紅棗。中火燉30分鐘加入少許鹽、雞精調(diào)味即可。(菜菜提醒:這樣燉出的湯呈奶白色,味濃、香。)
營(yíng)養(yǎng)功效
補(bǔ)腎養(yǎng)血 滋陰潤(rùn)燥
健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽
增強(qiáng)抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸
明目 提高機(jī)體免疫力 保護(hù)肝臟 降三高
山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì),極易消化,所含營(yíng)養(yǎng)素可為人體所吸收,能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者,可利用山藥來(lái)改善。
此湯具有健脾潤(rùn)肺、美白肌膚、潤(rùn)澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效,還可治健忘。更為難得的是,此湯味道苷美,還具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎等功效。適用于治療脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,小便頻數(shù)等。注意,排骨在熬湯時(shí),適當(dāng)加些醋,有利于鈣的流出。
適宜人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服,血脂較高者不宜多食
痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)忌食
癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適宜
一般人群均可食用
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