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干鍋排骨的做法

時間:2024-09-06 13:22:47 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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干鍋排骨的做法

  干鍋排骨,是一道地方特色美食。下面,小編為大家分享干鍋排骨的做法,快來學(xué)學(xué)吧!

  材料

  骨500克,洋蔥半個,姜一小塊,蒜6瓣,蔥半根,干辣椒4根,料酒2勺,鹽2勺,淀粉2勺,生抽1勺,糖1勺,花椒適量,豆瓣醬1勺。

  做法步驟

  1.排骨事先用水泡個10分鐘,去血水。然后洗凈后,放到容器中加一茶勺鹽。

  2.加兩大勺料酒,蔥花和姜片,腌制10分鐘后,加入一大勺淀粉,拌勻。

  3.鍋內(nèi)熱油,油稍多一些,放入排骨炸到表面金黃~~最好再復(fù)炸一次,這樣排骨會更酥。

  4.鍋內(nèi)加少許油,加入姜蒜,干辣椒,花椒,炸香。

  5.加入大勺豆瓣醬,炒出香味,加入排骨,進行翻炒。

  6.加入洋蔥翻炒。

  7.加入料酒,生抽,一勺鹽,半勺糖,炒至青椒斷生后,加入雞精,就可以出鍋啦,最后可以撒上芝麻點綴一下,味道更香。

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