豬血煮豆腐的家常做法

　　豬血的營養(yǎng)非常豐富，但不是多多益善，過量食用會(huì)造成鐵中毒，影響其他礦物質(zhì)的吸收，而且豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害，在粉塵中工作的人群可以適量多吃，下面我們就一起來看一看豬血煮豆腐的功效及做法吧!

　　一、豬血煮豆腐的材料

　　豬血150克，豆腐150克，食鹽2克，香蔥5克，豬油10克，雞精2克，酸辣椒50克。

　　二、豬血煮豆腐的做法

　　1、鍋中放豬油燒熱，先炒酸辣椒炒香。

　　2、放清水或高湯燒開，再放進(jìn)豆腐和豬血。

　　3、放鹽后調(diào)入雞精，再放進(jìn)香蔥。

　　4、最后裝碗里，淋上香油即成。

　　三、豬血煮豆腐的功效

　　1、抵抗腫瘤：豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素。

　　2、止血作用：豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

　　3、減緩衰老，豬血富含磷脂，磷脂能使乙酰膽堿量增加使神經(jīng)細(xì)胞之間的`聯(lián)系迅速，從而改善記憶。

　　4、預(yù)防貧血：豬血可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。

　　5、清腸排毒：豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外。

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