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黃瓜怎么做-2017年最全的黃瓜做法步驟
黃瓜的家常做法很多,黃瓜怎么做,如何做黃瓜最好吃?下面，小編為大家分享黃瓜做法步驟，快來學(xué)學(xué)吧!
黃瓜雞蛋湯
1.黃瓜切成片,雞蛋打散在碗中。
2.將切片的黃瓜再切成段,雞蛋攪拌好備用。
3.鍋中放少許油和適量的水,水開后,倒入黃瓜片。
4.水再次開后,倒入打散的雞蛋。
5.最后放幾片胡蘿卜片點綴,放適量的鹽即可。
6.盛出裝在碗中就可以吃拉。
黃瓜肉卷
1.將里脊肉平刨成薄片;
2.再用專用鐵錘敲打;
3.放入碗中， 加入鹽， 生抽和料酒等調(diào)味料， 抓勻后腌制一下;
4.將小黃瓜切成段;
5.將黃瓜段放在肉片一端， 再卷起;
6.底端用生粉水封口;
7.將卷好的肉卷先均勻的沾上生粉;
8.再放入雞蛋液中滾一下;
9.最后放入面包屑中滾動， 表面均勻的包一層;
10.最后放入油炸中炸至金黃即可;11)撈出后瀝干控油。
美容黃瓜汁
1、黃瓜喜好切開，放入榨汁機里直接榨汁;
2、倒入裝有冰塊的杯子里，完成。
三文魚黃瓜小卷
1.黃瓜用刮子刮出長片，以正方形四個方向開始，最后留下正方形的中間的芯兒來;
2.留下的芯兒切成大約1厘米半的段;
3.用去核兒的小工具挖去中間部分，做成小盅;
4.三文魚魚腹撇出薄生魚片備用;
5.留出一整塊的魚脊肉備用;
6.將生魚塊刷上少許鮮醬油或者壽司醬油，然后裹上芝麻;
7.不沾鍋上中高火，噴少許油，將魚塊放進去，只將表面煎熟即可，整個過程不到一分鐘;
8.取出放涼;切厚片。
經(jīng)典涼拌黃瓜
1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸)拌勻;
2.熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;
3.將1和2混合均勻即成腌漬料;
4.最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時;
5.將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
翠竹報春
1.首先將黃瓜切成約五厘米長的段，在兩邊的邊緣處輕輕劃開一厘米左右深度的薄片開口，千萬不要切到底，再沿著此開口橫切，將上面這塊拿掉，再用勺子將中間挖空，形成一個凹槽。
2.鍋中倒入油，下入豬肉泥，炒至變色時，我們再倒入適量豆瓣醬、加少許白糖，炒出紅油，豬肉泥變熟備用。
3.將黃瓜擺入盤中，擺成竹子造型。
4.再將炒好的豬肉泥裝入黃瓜凹槽內(nèi)，就大功告成啦!
蒜蓉黃瓜條
1.黃瓜洗凈去皮，切段。
2.大蒜切碎，紅椒切碎。
3.加鹽和糖、蠔油、陳醋、香油。
4.最后淋在黃瓜條上。
蓑衣黃瓜
準備好主要食材，黃瓜洗凈。
將黃瓜置于案板上，兩邊各放一根筷子。
刀刃與筷子呈45度或135度夾角斜切下刀，將黃瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子處停。
翻面，同步驟3、4，將另一面切完。
將蒜瓣切成末。
生抽、醋、白糖、鹽、香油混合，調(diào)成調(diào)味汁。
將干辣椒掰成小塊，連同蒜末一起放在黃瓜上。將調(diào)味汁用小勺均勻地淋在黃瓜上。
淋上燒熱的花椒油，趁熱澆在蒜末和干辣椒上即可。
黃瓜拌雞蛋
1.將兩到三個雞蛋用小火炒熟(注意：不要炒的塊太碎)，或者煎成蛋餅也可以。
2.把炒好的雞蛋放置在一邊晾涼了。
3.兩至三根黃瓜切成滾刀塊，用開水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一點鹽。時間一定要短，保持黃瓜的脆爽。
4.把黃瓜用涼水反復(fù)沖洗后把水瀝干(水瀝越干凈越好)。
5.黃瓜和涼好的雞蛋放在一起，加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油、醋，拌勻即可。
蒸釀黃瓜
1.將黃瓜洗凈，切成段(厚1厘米)，去掉黃瓜瓤，備用;
2.蔥、姜分別切末備用;
3.將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、姜末、蔥末攪勻，做成肉丸;
4.將肉丸放在切好的黃瓜段內(nèi)，入蒸鍋蒸3分鐘;
5.將鍋置于旺火上，放入色拉油燒熱，加入清湯(500克)、精鹽(2克)，燒開后用濕淀粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可。
剁椒黃瓜
大蒜瓣用刀切成細末，壓蒜器的話建議使用。
黃瓜去皮后拍松后，切大段。
把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油。
拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒。
適量精鹽。
倒入適量香油，調(diào)味。
倒入半湯匙味極鮮醬油。8)倒入蒜蓉油，拌勻即可。
家常腌黃瓜
1.小黃瓜洗凈，控凈水。
2.青辣椒洗凈，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆內(nèi)。
3.鍋里倒入醬油，放八角、桂皮，少許精鹽大火煮開。
4.等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內(nèi)。
5.另起油鍋，放入花椒燒熱。6)把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內(nèi)，腌漬24小時即可食用。
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