藕的做法

時間：2024-05-26 05:26:14 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

藕的做法大全

　　藕的家常做法很多,藕怎么做,如何做藕最好吃,藕煎炒炸燉醬鹵蒸燜怎么做?一起來學(xué)習(xí)一下。

　　涼拌蓮藕

　　材料

　　蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許

　　做法

　　糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用

　　蓮藕洗凈去節(jié)，以醋浸泡約3分鐘，切成2-3毫米片狀

　　所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可

　　清炒蓮藕

　　材料

　　蓮藕含有多種養(yǎng)分，如維生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋陰補血的食用功效。蓮藕可以通過工業(yè)手法變成藕粉，是較為普遍的一種健身補品。選購新鮮蓮藕時，以藕節(jié)短、藕身粗、帶有清香的為佳。蓮藕的烹法多樣，廣東人以它烹湯，視為一種正氣的食療方法。取蓮藕作為小炒，是一種較為家常的

　　做法

　　材料：蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。

　　做法：蓮藕去皮洗凈，切片，稍作出水備用;芹菜洗凈切段備用;開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，上碟便成。

　　糯米藕

　　菜譜簡介調(diào)和氣血，清熱生津，消除煩燥。

　　材料

　　主料：蓮藕，糯米，青紅絲，蜜汁(用白糖熬制)。

　　做法

　　1、糯米預(yù)先泡數(shù)小時。

　　2、蓮藕洗凈，切節(jié)，灌入糯米。

　　3、煮熟，晾涼，切片，澆上蜜汁，撒上青紅絲。

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