如何做老年人的菜-老年人的菜應(yīng)該這樣做

　　老年人是我們?nèi)粘Ｉ�活中得常用菜�?老年人菜譜雖菜式多樣,但老年人的做法還是比較簡單得下面，小編為大家講講老年人的菜應(yīng)該這樣做，希望對大家有所幫助!

　　葉菜撕成小片或卷起來

　　生菜等青菜是薄薄的.很大一片，對老人來說不太容易入口。撕成小片或卷起來切成一口大小，就會比較容易吃。

　　煮肉前撒一層面粉

　　涂抹一層薄薄的面粉在肉和魚貝上，加熱后表面會比較滑嫩，容易咬也容易入口。

　　金針菇幫助吞咽

　　可以把金針菇和其他菜一起炒。金針菇的滑溜口感具有幫助其他食物一起吞咽的效果，容易入口，增加食物的份量卻幾乎不加熱量。

　　把胡蘿卜削薄

　　想要胡蘿卜快點變軟、變熟，不要用刀切絲，要使用削皮刀，削成長長的薄片，這樣會比較好咬。

　　將豆芽菜折斷

　　摘除豆芽菜的須根后會更好吃，除此之外希望大家能注意到的是長度。只要用手輕輕一折，好咬的程度就會很不一樣。

　　用蒸炒法好吃熱量又低

　　菜要炒得好吃，需要使用較多的油脂，人吃了后會增加壞膽固醇。要避免攝取過多，用蒸炒法可以使食材變軟，可口又健康。

　　在大蝦上劃幾刀

　　在牙齒健全的年紀(jì)，蝦肉彈牙的口感非常有魅力，但對老人來說就有點吃力了，只要在蝦身上劃幾刀，嚼起來就會容易許多。

　　把肉的纖維切斷

　　將切肉前拿刀背在肉的表面捶打幾下，以切斷肉纖，后再斜切肉塊，會比較容易入口。

　　將面條剪成小段

　　直接吃較長的面條，不易入口，可以試試用剪斷再烹煮。

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