食用羊肉應(yīng)該注意什么-吃羊肉的注意事項(xiàng)
雖然很多人都喜歡吃羊肉,但是大家知道吃羊肉有哪些注意事項(xiàng)嗎?下面，小編為大家講講吃羊肉的注意事項(xiàng)，快來(lái)看看吧!
不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
不宜與南瓜同食
這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄�，如果放在一起食用，極易“上火”。同理，在烹調(diào)羊肉時(shí)應(yīng)少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
忌與西瓜同食
這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀�，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃，二者同食易傷元?dú)狻?/p>
忌與茶同食
這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的`鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
吃涮羊肉時(shí)不可為了貪圖肉嫩而不涮透
由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此，吃涮羊肉時(shí)要選經(jīng)過(guò)質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。
羊肉溫?zé)岫?yáng)
一次不要吃得太多，最好同時(shí)吃些白菜、粉絲等。
不宜吃羊肉的人群
1.一般人群均可食用，適宜體虛胃寒者
2.發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用
3.肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用
4.水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病癥者禁食;素體有熱者慎用。
5.服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
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