蜜汁叉燒排骨做法
蜜汁叉燒排骨是由排骨、蜂蜜、蜜汁烤肉醬等制作而成的一道食物。這道美食大家都吃過嗎?小編今天就教教大家制作蜜汁叉燒排骨，快來學(xué)一學(xué)吧!
蜜汁叉燒排骨做法
做法一
主料：肋排500g
輔料:叉燒醬100g、蠔油15g、蜂蜜20g
步驟
1. 肋排洗凈后，切開放入容器中
2. 把事先混合好的叉燒醬、蜂蜜和蠔油倒入
3. 用手將醬料和排骨抓勻后，封上保鮮膜，放入冷藏室腌制一晚
4. 取一張錫紙，將腌好的排骨平放在錫紙上
5. 用錫紙將排骨包上，放在溫度設(shè)置為5檔的米技爐上(也可以放入預(yù)熱220°的烤箱內(nèi)，需烤制20分鐘)
6. 約15分鐘后將錫紙包打開
7. 打開錫紙?jiān)谂殴巧隙嗨⑸蠋讓硬鏌u
8. 將溫度設(shè)置為6-7檔，繼續(xù)烤3分鐘后
9. 刷上一層蜂蜜即可食用
小貼士
一.在叉燒醬中加入少許蠔油(海鮮醬也可以)，可使排骨的肉質(zhì)更加鮮美
二.腌制好的'排骨要用錫紙包裹住，這樣烤好的排骨肉質(zhì)才鮮嫩多汁
三.烤制20分鐘后，打開錫紙?jiān)谂殴巧暇鶆虻乃⑸弦粚硬鏌u(可增加成品的色澤)，
在繼續(xù)烤5分鐘食用前刷上一層蜂蜜即可
做法二
制作材料
1、凈排骨400克，白蘭地酒一小勺(5ml)，蜜汁烤肉醬(或者叉燒醬)50克，蜂蜜適量，大蔥一段，大蒜三四瓣。
2、排骨剁成8cm左右長的段，用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，瀝干備用。大蒜拍碎，蔥剖開，切粗段.把蔥、蒜和白蘭地、烤肉醬拌勻即為腌料。排骨放入腌料中，拌勻，使每一塊都均勻地裹上一層腌料，蓋上蓋子，冷藏腌漬過夜。
制作步驟
1、腌漬過夜的排骨排在烤網(wǎng)上.
2、放烤箱中層，底層放烤盤，內(nèi)襯錫紙接油。200度烤20分鐘。
3、20分鐘后取出排骨，用腌排骨的汁把蜂蜜略稀釋，刷在排骨表面翻面，使底面向上，繼續(xù)烤5分鐘。
4、取出，再刷蜂蜜一次，翻至正面向上，烤5分鐘至微焦，顏色紅亮。
做法三
主料：豬小排
輔料：姜、蒜
調(diào)料：叉燒醬、蠔油、蜂蜜
步驟
1、將脅排剁成5厘米左右的大塊，清洗干凈放入一個(gè)干凈的保鮮盒中備用。
2、將生姜蒜切扁放入盒中，調(diào)入3湯匙叉燒醬、1湯匙蠔油拌勻。
3、將醬汁均勻的抹在排骨上，然后蓋上盒蓋，入冰箱冷藏一夜，期間可取出翻拌下使各部位都能均勻的沾裹到醬汁。
4、烤箱預(yù)熱200度，底部放入鋪好錫紙的烤盤，將排骨放在烤架上，中層，上下火約15分鐘后取出刷一層蜂蜜，最后再烤5分鐘左右至熟即可。
提示：
1、叉燒醬中加入少許蠔油(海鮮醬也可以)，可使排骨的肉質(zhì)更加鮮美。
2、腌制好的排骨也可用錫紙包裹住，這樣烤好的排骨肉質(zhì)鮮嫩多汁�？局�20分鐘后，打開錫紙?jiān)谂殴巧暇鶆虻乃⑸弦粚硬鏌u，在繼續(xù)烤5分鐘食用前刷上一層蜂蜜。
3、排骨筋膜最好用叉戳上洞，然后放入腌料中，這樣更入味。最好腌制在12小時(shí)以上。
【蜜汁叉燒排骨做法】相關(guān)文章：
1.蜜汁叉燒包的做法
2.日式叉燒的做法
4.叉燒包的簡單做法
5.麻辣排骨的做法
6.腐乳排骨的做法
7.排骨家常做法大全
8.酸甜排骨的做法
9.糖醋排骨做法