2017家庭年夜飯菜譜大全

　　年夜飯是除夕夜的必備大餐，那么家庭年夜飯的菜譜都有哪些呢?下面小編為大家整理了6道家庭年夜飯的做法，一起看看吧!

　　【東北鍋包肉】

　　材料：肉、醋、白糖、鹽、蒜末、味精、香菜。做法：1、切肉片，用水淀粉均勻涂在肉片上。 2、半斤肉需要小料：小半碗醋、兩勺白糖、兩小勺鹽、蒜末、 味精、香菜。 3.、高油溫炸兩遍肉片。 4、加入蔥姜、香菜，一塊兒爆鍋，把跳好的汁澆在肉片，出鍋即可。

　　【手撕茄子】

　　1.茄子洗干凈，切條(也可以整根入鍋蒸，不過(guò)時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn));2.入鍋里蒸，蒸熟后，撕成一條條;3.蒜加少許鹽搗碎，加入醬油、一點(diǎn)點(diǎn)涼拌醋、雞精和香油，調(diào)勻后淋在茄子上即可~做法超級(jí)簡(jiǎn)單但是很好吃哦~

　　在家自己烹飪一桌美味盛宴也是相當(dāng)不錯(cuò)的。21道簡(jiǎn)單易操作的年夜飯菜譜推薦給大家，幫你輕松搞定年夜飯。

　　【香辣藕片】
 

　　1、藕去皮洗凈，對(duì)半切開。下入冷水鍋中，蓋上鍋蓋，煮15分鐘左右。 2、撈起，稍涼后切薄片。3、加入1小勺香醋。4、加入2小勺醬油，拌勻。5、加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油，拌勻。6、撒入切碎的蒜末。7、最后撒入1小勺白糖，拌勻即可 。

　　【番茄豆腐】

　　1豆腐和西紅柿切塊，姜剁碎、蔥切粒;2 平底鍋內(nèi)倒些油，油溫后放入豆腐開始慢煎，直到雙面煎黃后，取出;3 鍋內(nèi)放入西紅柿塊和蔥姜沫，翻炒;4 炒出紅湯后放入鹽和糖還有番茄醬，倒入一點(diǎn)清水，開小火，邊熬邊攪;5 最后將煎好的豆腐放進(jìn)鍋內(nèi)，收汁調(diào)味，就可以了出鍋了。

　　【干煸四季豆】

　　1.四季豆500克，摘去兩頭抽去筋、掰成長(zhǎng)段洗凈瀝干;2.豆角入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用;3.鍋中留1大匙油，將100克豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;4.倒入四季豆，調(diào)入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可~

　　【糖醋排骨】

　　1.肋排切塊，放料酒、1匙生抽，腌制20分鐘。2.鍋入油加熱，待7成熱時(shí)改中火，入排骨，煎至淺棕色后撈出。3.把姜片和蔥段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加開水沒過(guò)排骨。倒入米醋和白糖，蓋上蓋小火燜30分鐘。4、.大火收汁，待湯變粘稠，裝盤，撒熟白芝麻即可。

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