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香菇燉雞湯的方法

時(shí)間:2022-10-09 12:49:54 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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香菇燉雞湯的方法

  冬天很多人喜歡喝雞湯,因?yàn)榧葼I(yíng)養(yǎng)又好喝,今天小編告訴大家怎么做出一道美味的雞湯,就是香菇燉雞湯,下面是小編為大家整理的香菇燉雞湯的方法,歡迎閱讀與收藏。

香菇燉雞湯的方法

  香菇燉雞湯的方法 篇1

  用料

  雞 半只

  香菇

  老姜

  蔥

  料酒

  白糖

  鹽

  香菇燉雞湯的做法

  步驟1

  剁好的雞肉香菇燉雞湯的做法

  步驟2

  這個(gè)雞不是真的土雞,感覺還是要焯一下,放姜片跟蔥香菇燉雞湯的做法

  步驟3

  香菇洗凈,好好捏捏哈,瀝水香菇燉雞湯的做法

  步驟4

  鍋中放少許油,焯好的雞肉撈出,放鍋中稍稍煸炒下,出香味了到。這樣燉出的.雞湯會(huì)更香哦香菇燉雞湯的做法

  步驟5

  倒入砂鍋香菇燉雞湯的做法

  步驟6

  放兩片姜香菇燉雞湯的做法

  步驟7

  放清水香菇燉雞湯的做法

  步驟8

  蓋上蓋子,開火燉煮香菇燉雞湯的做法

  步驟9

  煮開之后,繼續(xù)10分鐘,然后放香菇燉煮,煮開,轉(zhuǎn)中火燉30分鐘香菇燉雞湯的做法

  步驟10

  放少許白糖(一點(diǎn)點(diǎn)就好,提味,雞湯會(huì)更加鮮哈)香菇燉雞湯的做法

  步驟11

  放鹽調(diào)味,嘗好咸淡香菇燉雞湯的做法

  步驟12

  加少許料酒香菇燉雞湯的做法

  步驟13

  繼續(xù)燉煮,到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可

  以上就是香菇燉雞湯的方法,喜歡的朋友們可以試試哦

  香菇燉雞湯的方法 篇2

  香菇燉雞湯中的主要原材料就是香菇和雞肉,而雞肉最好選擇老母雞,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。香菇燉雞湯的做法很簡(jiǎn)單 ,最重要的一點(diǎn)便是選材。怎樣的香菇才是品質(zhì)好的呢?一等品香菇呈黃褐色或黑褐色,傘面有微霜,個(gè)兒大均 勻,身圓整,柄短粗,菇褶緊密細(xì)白,吃起來(lái)肉厚,香味濃,無(wú)焦味,少碎屑。雞肉變需要處理干凈,沖洗完畢 后,斬去雞的頭部和尾部,雞的尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪也需要去掉,還要講雞脖子上的淋巴去掉?梢 將整只雞完整熬制,也可以稍微切塊。除了雞肉和香菇外,還需要準(zhǔn)備紅棗和枸杞,這兩樣藥材可以增加香菇燉 雞湯的`香味,同時(shí)也增添了補(bǔ)血的功效。

  具體制作步驟:

  1、在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入整雞,大火煮滾后撈去浮沫,放入姜片、泡過(guò)的紅棗、枸杞和香菇

  2、大火燒開后,轉(zhuǎn)小火慢燉,大約燉2-3小時(shí),放鹽調(diào)味,即可出鍋

  泡香菇的水也可以倒入鍋中一起燉,這樣的話雞湯的香味更濃,不過(guò)前提是必須仔細(xì)清洗香菇,保證衛(wèi)生。燉湯 用干的或鮮的香菇都行,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的。如果不喜歡吃香菇,可以換成自己喜歡的蘑菇,與雞湯味道都會(huì)很搭配。

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