好吃的卷餅怎么做

　　雞蛋卷餅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，很容易學(xué)習(xí)，是上班族的必備早餐，方便快捷。多吃對(duì)身體也很不錯(cuò)，那么大家知道雞蛋卷餅的做法嗎?雞蛋卷餅怎么做會(huì)好吃呢?下面YJBYS小編就為大家介紹一下雞蛋卷餅的幾款做法吧。

　　雞蛋卷餅

　　材料

　　面粉200克，雞蛋2個(gè)，溫水，蔥花適量，鹽少許。

　　做法

　　1.面粉加溫水和鹽攪成稀面糊，最好餳半個(gè)小時(shí)。

　　2.雞蛋打散，鍋中油熱后，開(kāi)小火，用勺子舀一勺稀面糊倒入鍋里，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋部，攤成薄餅，待面糊凝固后，倒入適量雞蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋部，使蛋液平鋪在餅面上，均勻撒入蔥花。

　　3.待底部煎至金黃色，表面蛋液也凝固了，卷起來(lái)，再兩面烙至熟即可。

　　生菜火腿腸雞蛋卷餅

　　材料

　　飛餅兩張，火腿腸一根，雞蛋2個(gè)，生菜，黃瓜一根，黑胡椒粉，鹽。

　　做法

　　1.雞蛋打碗里面，稍微加些鹽，用平底鍋攤成小圓餅，再切成條狀。

　　2.火腿腸切條，撒少許黑胡椒粉�？梢苑盼⒉�爐里面稍微加熱一分鐘風(fēng)味更獨(dú)特，黃瓜切條，飛餅放平底鍋里煎，不用放油，一面金黃后翻面煎至金黃即可。

　　3.把雞蛋餅條、火腿腸條、黃瓜條和生菜放到煎好的飛餅上卷起即可。

　　黃瓜雞蛋卷餅

　　材料

　　面粉200克，水310克，鹽3克。

　　做法

　　1、面粉最好過(guò)篩一下倒入容器中。

　　2、加入適量的水?dāng)嚢璩擅婧��?/p>

　　3、電餅鐺插上電源，上盤不開(kāi)，底盤加熱，用刷子刷一點(diǎn)油。

　　4、倒入適量的面粉。

　　5、用電餅鐺送的鏟子攤平。

　　6、慢慢加熱至熟，如果喜歡表皮糊一點(diǎn)的可以時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。

　　7、雞蛋打散倒入電餅鐺中，攤成蛋皮，切成絲，加入用鹽碼好擠干水分的黃瓜絲及香油裹入餅中食用即可。

　　小訣竅

　　1、面粉最好過(guò)篩一下，為什么呢，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)攪拌好后有小顆粒。上圖我沒(méi)有過(guò)篩。

　　2、鍋中涂一點(diǎn)油就可以了。

　　3、面糊稀一點(diǎn)，餅會(huì)比較薄的。

　　4、菜的品種多樣，按個(gè)人口味而定。

　　5、雞蛋攤得水平不佳，目前還沒(méi)摸索到最佳狀態(tài)。

　　香蔥雞蛋卷餅

　　材料

　　雞蛋6個(gè)，小蔥1根，鹽少許，胡椒少許，食用油少許。

　　做法

　　1、雞蛋打散，加入蔥花、鹽和胡椒。

　　2、平底鍋刷上薄薄一層油，舀一湯勺雞蛋液，攤滿整個(gè)鍋底，小火慢煎。當(dāng)表面蛋液凝固后，攤出放在菜板上。

　　3、重復(fù)做4個(gè)，直到蛋液用完。

　　4、把蛋餅重疊在一起，然后從一端卷起，放置稍涼后即可切段裝盤了。小訣竅雞蛋液一定要用小火慢煎，否則上面還是稀的底下就糊了。

　　烤甜椒雞蛋卷餅

　　材料

　　墨西哥卷餅4張，蔬菜油1湯匙，大雞蛋8個(gè)，匙鹽1/4茶，黑胡椒粉1/4茶匙，紅甜椒1個(gè)，香菜(芫荽)2湯匙，莎莎醬60毫升。

　　做法

　　1.取一不黏鍋，下油中火加熱。放入蛋汁、鹽和胡椒粉，加熱1至2分鐘，翻炒至蛋汁開(kāi)始變稠。拌入甜椒和香菜，續(xù)煮2至3分鐘，偶爾攪拌一下，直至雞蛋呈炒蛋狀為止。

　　2.將四分之一炒蛋放到卷餅中間，淋一湯匙莎莎醬。將卷餅邊緣拉起，卷起來(lái)包住中間的餡料即可

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是YJBYS小編為大家介紹雞蛋卷餅的做法，知道怎么制作出美味的雞蛋卷餅了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。

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