野豬肉怎么做好吃 野豬肉的做法

　　野豬肉是人們喜愛吃的野味，肉質(zhì)要比家養(yǎng)的豬肉要更好，味道也要更香，那么你知道野豬肉怎么做嗎?野豬肉怎么做才更好吃嗎?如果你想了解一下的`話，就隨小編一起去了解一下吧。

　　湘式野豬肉

　　材料：野豬肉、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、香蔥。

　　做法

　　1、野豬肉提前一晚上用清水泡出多余的鹽份。

　　2、所以原材料切好備用。

　　3、熱油炸香花椒粒后濾出。

　　4、下姜蒜末炒香。

　　5、下野豬肉炒。

　　6、加入少許料酒。

　　7、加入干辣椒。

　　8、加入香蔥段。

　　9、翻炒均勻即可出鍋。

　　小訣竅

　　1、這種袋裝野豬肉是腌制好的煮熟的半成品，鹽份較重，吃之前必須要泡，而且整個炒制過程不用再加鹽。

　　2、這種野豬肉也是熏過的所以特別香，不用放太多的調(diào)料就行。

　　野豬肉燉千張結(jié)

　　材料：

　　五花肉，半斤千張結(jié)，料酒，醬油，生姜，少許鹽，2塊冰糖，2小碗熱水，2滴香醋，蔥花。

　　做法

　　1、起鍋上油至七八成熱時,入八角兩顆炸一下，倒入肉翻炒至變白，放料酒，醬油翻炒后，放拍好的生姜兩小塊，添涼水至淹沒肉塊，大火燒開轉(zhuǎn)至小火慢燒。

　　添涼水至淹沒肉塊，大火燒開轉(zhuǎn)至小火慢燒

　　2、當(dāng)汁水逐漸轉(zhuǎn)稠時放少許鹽，兩塊冰糖，添兩小碗熱水，滴兩滴香醋，入千張結(jié)。

　　3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燒，當(dāng)肉酥爛時放入蔥花，轉(zhuǎn)大火翻炒收汁即可。

　　爆炒野豬肉

　　材料：野豬肉。

　　輔料：香芹、野山椒、紅椒、蔥姜。

　　調(diào)料：鹽、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。

　　做法

　　1、野豬肉洗凈后切絲備用。

　　2、肉絲用鹽、料酒、水淀粉上漿備用。

　　3、香芹切段、紅椒切轱轆、蔥姜切末備用。

　　4、鍋中做油，6成熱時下入蔥姜炒香。

　　5、下入野豬肉絲大火爆炒至斷生后烹料酒。

　　6、下入野山椒、紅椒炒勻后加鹽、味精、糖調(diào)味。

　　7、繼續(xù)翻炒約30秒后勾薄芡即成。

　　小訣竅

　　1、野豬肉絲要切得均勻一些。

　　2、注意全程旺火爆炒才能炒出香濃的味道。

　　烀豬肉

　　材料：豬肉500G、八角、料酒、鹽、姜

　　做法

　　1、豬肉洗凈，切成大小適中的塊。

　　2、放入有水的鍋里煮沸后，將水倒掉，再將肉洗凈。

　　3、鍋內(nèi)重新放水，放肉、姜絲和料酒。

　　4、水煮開后放醬油、鹽，煮沸后轉(zhuǎn)小火。

　　5、待用筷子很容易就扎透肉，并無血絲、肉熟、變色后取出。

　　6、用手撕開肉，沾蒜泥吃，也可以直接吃肉。

　　以上就是YJBYS小編為大家介紹野豬肉怎么做好吃的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了，野豬肉的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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