意大利面的做法最正宗的做法 好吃有營(yíng)養(yǎng)

　　意大利面現(xiàn)在在我們國(guó)家越來(lái)越受歡迎，它不僅賣相美觀，而且口感很是香濃爽口。它的做法相較于我國(guó)的湯面會(huì)有些麻煩，做法上的技巧也有很多。朋友們想知道意大利面的做法嗎?下面就為大家介紹意大利面的做法最正宗的做法。

　　番茄肉醬意大利面

　　材料

　　意面(意大利面)、肉餡(牛肉豬肉都可以)、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。

　　做法

　　煮意大利面的秘訣就是在煮面條的時(shí)候，要將面條煮到軟硬適中，這樣口感才會(huì)好，也好擺造型。

　　1、先燒開一鍋水，在其沸騰后放一勺鹽，再放入幾滴橄欖油(這樣是為了防止意大利面粘在一起，吃起來(lái)也很美味可口。

　　先燒開一鍋水，在其沸騰后放一勺鹽

　　2、將意面散開下鍋，然后用用筷子將其充分?jǐn)噭?dòng)，是為了以免面條粘在一起。

　　3、煮意面的時(shí)候要注意意大利面外包裝上提供的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，然后在時(shí)間要到的前1分鐘確認(rèn)一下面條的硬度。

　　做法就是將其掐斷，觀察面條中心是否有有像針尖一般大小的白心，有的話這樣的意面口感是做好的。

　　4、用漏勺撈起面條，瀝干水分，用純凈水泡了一下，盛入盤中。

　　炒醬準(zhǔn)備

　　1.將切好的西蘭花和胡蘿卜片放入燒開的水的鍋內(nèi)，焯一下?lián)瞥鰶鏊疀_一下(點(diǎn)綴用)。

　　2.洋蔥切成小丁、蒜拍碎，番茄開水燙后去皮后切成小丁。

　　肉醬做法

　　1、肉餡加料酒腌制15分鐘。

　　2、鍋?zhàn)訜裏岷�，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。

　　3、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒后放入番茄丁。

　　一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬(蓋住全部食材的量)。

　　撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮面的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。

　　蝦仁意大利面

　　材料

　　意面調(diào)味醬2小勺，意大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油。

　　做法

　　1、蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用。

　　2、鍋內(nèi)水燒開后加點(diǎn)鹽，開后下意大利面開鍋后加入少許涼水，待再開后改小火煮8分鐘即可撈出。

　　3、最最關(guān)鍵的一步：將撈出的意大利面裝盆內(nèi)加少許橄欖油拌勻備用。

　　4、鍋內(nèi)油燒熱放入蝦仁炒香。

　　5、倒入拌好的意大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意面醬。

　　6、倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。

　　意大利面

　　材料

　　西紅柿3個(gè)，洋蔥半個(gè)，黃油10克，羅勒(可以不放) ，黑胡椒，鹽，糖，雞精意大利面，香菇，火腿，青椒。

　　做法

　　1、在鍋中用文火融化黃油后，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味后，倒入西紅柿丁翻炒。

　　2、出湯后加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。

　　3、鍋中倒入清水加熱，待水開后放入少許鹽。

　　再按意大利面包裝袋上的提示時(shí)間煮熟，過(guò)一下冷水。

　　控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

　　4、起鍋，倒入少許油，待油7分熱的時(shí)候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后。

　　起鍋，倒入少許油

　　倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

　　香煎三文魚配意大利面

　　材料

　　三文魚段一塊，大約230克，檸檬半個(gè)，西蘭花幾小朵，新鮮羅勒30克，意大利面200克，胡蘿卜、青椒、元蔥、杏鮑菇各適量，西紅柿一個(gè)、鹽、黑胡椒、橄欖油、胡椒粉、鮮貝露、亞麻籽油、芝士粉各適量。

　　做法

　　1、制作三文魚的原料準(zhǔn)備好。

　　2、三文魚均勻涂抹檸檬汁。

　　3、加適量鹽、黑胡椒、鮮羅勒碎，蓋上保險(xiǎn)膜腌制30分鐘。

　　4、腌制三文魚的過(guò)程煮意大利面，涼水下鍋，加橄欖油煮至八分熟撈出來(lái)備用。

　　5、將胡蘿卜、青椒、元蔥、杏鮑菇都切成丁下鍋炒至八分熟。

　　6、放入西紅柿塊炒出湯汁，加鹽、胡椒粉、鮮貝露調(diào)味。

　　7、倒入煮好的意大利面。

　　8、炒勻，讓意大利面裹上湯汁后關(guān)火盛出備用。

　　9、鍋內(nèi)倒入橄欖油，放入三文魚，小火煎至喜歡的熟度。

　　10、鍋燒開水，加入幾滴橄欖油和適量鹽炒熟西蘭花，將所有食材擺盤，在意大利面上淋亞麻籽油、撒芝士粉開吃。

　　番茄意面

　　材料

　　面、鹽、蒜、洋蔥、西紅柿、柿子椒、蔥姜蒜。

　　做法

　　1. 開水中加少許鹽，煮面15分鐘，待熟。

　　2. 煮好的面過(guò)涼水，裝盤備用。

　　3. 將蒜、洋蔥、西紅柿、柿子椒切末待用。

　　4. 將黃油如果待化(也可直接用色拉油)，放入蒜末炒香，再放入洋蔥炒香，再放入肉餡炒白，再放入西紅柿(或西紅柿醬)，快出鍋時(shí)放入少量柿子椒丁，糖，鹽翻炒出鍋。

　　5. 將炒好的醬淋在面上，再撒上點(diǎn)芝士和皮薩草。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是YJBYS小編為大家介紹的意大利面的做法最正宗的做法的內(nèi)容。意大利面的口味很豐富，有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。吃起來(lái)很爽滑、美味。今天介紹的方法都很簡(jiǎn)單家常，大家不要錯(cuò)過(guò)了。

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