牛肉蓋澆飯怎么做

　　在日常生活中，我們家庭主婦做飯的時候，常常會遇到米飯剩下不知道怎么處理的情況，通常放到第二天，家人都不會愿意吃剩下的米飯，下面，小編給大家介紹一種不浪費米飯的方法------牛肉蓋澆飯，那么牛肉蓋澆飯怎么做呢?下面請隨小編一同來了解下吧。

　　1.白米用水淘干凈，放蒸籠蒸熟。

　　2.準備其他食料，蔬菜切丁，牛肉切丁并放入生抽、淀粉腌一下

　　3.準備好食材以后，先把牛肉丁在油鍋里翻炒一下

　　4.炒至牛肉顏色變深時，放入胡蘿卜翻炒。

　　5.再放入洋蔥丁翻炒。

　　6.最后放入黃瓜丁

　　7.翻炒幾下，加入水，放入調(diào)料，蓋上鍋蓋悶煮一下，出鍋前加入玉米粒

　　8.米飯蒸熟以后，稍微晾一下。然后拿一個小碗，把米飯裝滿，壓實，把壓實的米飯倒扣在盤子里。米飯的形狀就出來了。

　　9.在米飯上澆上牛肉鹵湯即可。

　　再介紹一種做法：

　　1. 牛肉用開水燙一下后切片

　　2. 切姜絲，用適量的生粉，醬油，鹽，少許生油腌制牛肉片。腌制半個小時到四十分鐘左右。

　　3. 牛肉腌制期間，把西蘭花切好，用水泡洗。

　　4. 用小鍋煮開一鍋水后把西蘭花放進去燙熟，變色后變軟就行。大家可以根據(jù)軟硬喜好來調(diào)節(jié)煮西蘭花的時間。

　　5. 倒油進炒鍋中熱鍋，隨后將腌好的牛肉倒入鍋內(nèi)大火翻炒。一定要大火噢!炒得差不多后，如果牛肉不出水的話就請加一點水，如果牛肉出水的話就拿鍋蓋蓋住，燜煮幾分鐘，稍后揭開蓋子收汁。時間一定要掌握好，小心不要炒老了。

　　6. 最后用平底鍋煎一個七分熟的雞蛋。

　　7. 將煮好的西蘭花瀝干水后放到大碗一邊，炒好的牛肉放在另外一邊，最后在米飯上再鋪上煎好的雞蛋就大功告成。

　　8. 最后，把牛肉鹵湯澆在米飯上就可以吃了。

　　你學會了嗎?親愛的媽媽們，其實，做飯也是一門藝術，更是一門技術。我們不但要做的好吃，而且要好看，那就是色、香、味俱全。讓我們的親人吃出健康，吃得快活!牛肉蓋澆飯，能讓你做的飯色，香，味俱全，讓家人對你做的放愛不釋手。

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