執(zhí)業(yè)醫(yī)師復(fù)習(xí)要點(diǎn)：美味只吃一兩口
女王伊麗莎白二世是個(gè)嚴(yán)格“自律”的人，她的飲食習(xí)慣有個(gè)特點(diǎn)，定時(shí)定量，注重少而精。
美味只吃一兩口 無(wú)論是平時(shí)家庭用餐，還是參加宴會(huì)，再可口的食物女王也頂多只吃上一兩口。她愛(ài)吃黃油，但為保持身材會(huì)盡量少吃，出席招待活動(dòng)時(shí)會(huì)吃一些含黃油、奶油較多的食物，私下就餐則吃相對(duì)清淡的食物，平時(shí)更喜歡吃家常菜，而且不在正餐時(shí)吃土豆、米飯、意面等淀粉類(lèi)食物。
堅(jiān)持吃時(shí)令蔬果 曾為女王掌勺10多年的前“御廚”達(dá)倫·麥格雷迪曾透露女王的飲食習(xí)慣說(shuō)，女王堅(jiān)持吃時(shí)令蔬果，比如只在夏季吃皇家花園出產(chǎn)的草莓，絕不會(huì)在1月吃這種水果。而且夏季女王的飲食會(huì)變得簡(jiǎn)單、清淡，小片羊肉配上許多蔬菜是必不可少的。由于長(zhǎng)期堅(jiān)持少而精的飲食，女王如今的'體重仍保持在50公斤左右，與結(jié)婚時(shí)相差無(wú)幾。麥格雷迪說(shuō)，女王是那種“吃飯是為了活著”的人，飲食方面不愛(ài)嘗鮮，登基63年來(lái)，“餐桌變化不大”，只是非常緩慢地接受一些新食物。
每天1杯薏米檸檬橙子水 英國(guó)老年醫(yī)學(xué)專(zhuān)家邁克爾·戈登博士總結(jié)的女王健康長(zhǎng)壽的秘訣之一就是，女王每天下午5點(diǎn)固定一杯薏米水。這杯薏米水是由半杯薏米、2.85升開(kāi)水、2個(gè)檸檬、6個(gè)橙子和少許紅糖煮制而成。北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科主任醫(yī)師彭玉清認(rèn)為這水很有講究，從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，下午5～7點(diǎn)是腎經(jīng)當(dāng)令，是人體補(bǔ)充元?dú)�、排毒祛濕的最佳時(shí)間。薏米健脾祛濕，有助于人體排泄;檸檬有解毒功效，加上富含胡蘿卜素的橙子，溫通血脈的紅糖，能夠改善循環(huán)系統(tǒng)，增強(qiáng)生命活力。
最鐘情燕麥面包 女王平時(shí)喜歡吃啥?查爾斯王子曾寫(xiě)的《公爵原味食譜》一書(shū)中透露了不少：燕麥面包、燕麥餅干、烤嫩羊肉、果汁果醬、綠色果蔬，都是最普通不過(guò)的食物。但要說(shuō)女王鐘情于哪種食物，那可能就當(dāng)屬燕麥了。“燕麥面包配菜湯，燕麥面包切成小塊，撒少量鹽和胡椒，再來(lái)點(diǎn)切碎的百里香和橄欖油”，查爾斯王子的描述，看著就讓人流口水，難怪女王愛(ài)吃。女王還會(huì)喝一小盤(pán)甜菜根湯，紅紅的湯里有胡蘿卜、洋蔥、土豆、牛肉，品種還真不少。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副研究員杜松明介紹，提起燕麥的好處，大家可能會(huì)說(shuō)出一大串：降膽固醇、防結(jié)腸癌、預(yù)防肥胖等等，可吃法還得向女王學(xué)習(xí)。切成小片淋點(diǎn)橄欖油稍微煎一下，對(duì)心血管有益;搭配蔬菜湯食用，谷菜肉都有，營(yíng)養(yǎng)全面。女王很喜歡吃燕麥餅干，這點(diǎn)可以在其侍女奧德麗·泰勒的菜單筆記中得到證實(shí)。女王吃餅干時(shí)還會(huì)配點(diǎn)小料，如紅糖、蜂蜜、果汁或果醬等。但是女王自控能力好，從來(lái)不多吃，難怪身材一直這么好。
零食是把雙刃劍，吃的得當(dāng)，補(bǔ)充能量;不得當(dāng)，會(huì)造成肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良等。杜松明提醒，燕麥餅干富含膳食纖維，能量較低，是種比較健康的零食。但也要像女王一樣，控制食量，不能多吃。
喜歡搭點(diǎn)檸檬醬 檸檬醬是英國(guó)王室的傳統(tǒng)食物，從維多利亞女王開(kāi)始，一直延續(xù)了100多年。吃面包時(shí)搭點(diǎn)檸檬醬，甜中略帶酸味，還能嚼到檸檬皮，讓人回味無(wú)窮。除此之外，女王還喜歡在香檳中加點(diǎn)檸檬汁，這也許就是她保養(yǎng)肌膚的秘訣?
杜松明介紹，檸檬是西餐中常見(jiàn)的調(diào)味品，能改善食物口感和味道。而現(xiàn)做的檸檬醬含有豐富的維生素C，長(zhǎng)期食用可增強(qiáng)抵抗力、延緩衰老。
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