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執(zhí)業(yè)醫(yī)師復習要點：社會營養(yǎng)宏觀控制措施
各國經濟文化發(fā)展水平不同，社會制度不同，因而對社會營養(yǎng)的干預方式與程度也不同。一般來說，為了更有效地干預社會營養(yǎng)，應建立國家一級的組織來負責指導和管理社會營養(yǎng)，例如美國國會設有“參議院營養(yǎng)與人類需求專題委員會”，聯(lián)邦政府設有“國家研究委員會食物營養(yǎng)理事會”。中國也在籌建主管社會營養(yǎng)的政府機構。在地方則建立上列組織的分支機構，負責開展社會營養(yǎng)的各項具體工作。
關于社會營養(yǎng)的國家政策，各國也不同，例如中國的重要食物的統(tǒng)購統(tǒng)銷和計劃供應政策、經濟補貼與兩種價格體系政策、對一時性或長期貧困戶的社會救濟等等;美國對低收入家庭的食品券補貼政策、貧困兒童補貼政策以及婦女兒童補貼政策等，都是企圖通過必要的政策實現(xiàn)社會營養(yǎng)的行政目標。營養(yǎng)立法是以法制手段，以國家權力為后盾，強制實現(xiàn)社會營養(yǎng)目標的一種必要保證措施。例如美國的學校午餐法、兒童營養(yǎng)法、食品券法、老年美國人法;中國則尚在議論中，看來是十分必要的。社會營養(yǎng)工作的社會效益，一方面取決于社會經濟發(fā)展水平和一系列上述的各項措施，另一方面居民的飲食文化和營養(yǎng)科學水平，對營養(yǎng)的認識與接受程度起著重要作用，因此深入持久地宣傳，從幼兒時期就開授營養(yǎng)學課程，普及營養(yǎng)知識以及移風易俗地對飲食文化進行既宣揚又改造也是絕對必要的、有效的。營養(yǎng)知識宣傳普及和飲食文化導向的重點首先是與社會營養(yǎng)有關的政府行政與經濟管理官員。營養(yǎng)知識以及移風易俗地對飲食文化進行既宣揚又改造也是絕對必要的、有效的。營養(yǎng)知識宣傳普及和飲食文化導向的重點首先是與社會營養(yǎng)有關的政府行政與經濟管理官員
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